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九点的时候，把林楠送去学校后，宁沫和林娜就到了店里。
看到已经到达的小英正在拖着地，宁沫点了点头，勤快方面肯定是没话说的，可自己站在门口半天了，小英始终没有抬起头来。
这让宁沫看到这家店不久的未来，跟国营饭店日后一样的将来，不进则退。
“咳咳！”宁沫清了下嗓子。
小英这才看了过来，而后惊喜地看着宁沫：“老板，你回来了呀！”
宁沫嘴角微微一勾，点了点头，而后走向了厨房，看到的是郭大娘正在备菜，宁沫也没作声，就看着她忙活。
或许是她站得有点久，郭大娘总算抬起了头，看到宁沫的时候也是一脸笑意。
宁沫还是点了点头：“大娘，您手上的事情先放一放！出来下。”
“哎！”郭大娘忐忑不安了起来，宁沫从来都是面带笑容的，很少这样严肃的，她这是哪里不对？
就连外头的小英心里也是咯噔一声，之前都会跟她打趣两声，想不到这一次嘴角只是一勾。
林娜也发现了，同时也反思，是不是哪里管理不到位。
“大伙都坐吧！”宁沫在一张桌子率先坐了下来，她招呼着。
大伙战战兢兢地坐了下来。
林娜率先开口：“宁沫，我们是不是有哪里不足的地方！”
宁沫点了点头，也没拐弯抹角：“小英和郭大娘勤快，肯干活，那是毋庸置疑，可还是存在不足之处。”
“比方说小英，刚刚虽然你在打扫，可我都在店里站半天了，可愣是没有开口招待我！”
“我知道现在不是咱们的营业时间，可是咱们也应该招呼下，奉上一杯水，让她稍等下，手上的事情再重要，也是顾客至上，等招待她之后再忙也不迟。”
“不知道你们有没发现现现在国营饭店去的人都少了，”见三人都点头，宁沫继续说道，“你们觉得是为什么？”
宁沫说着看向了林娜：“娜姐，你来说说？”
林娜思索了一番开口道：“因为国营饭店的服务员颐指气使，牛气轰轰的。”
宁沫点了点头，看向了郭大娘：“郭大娘，您也来说说？”
“我……”郭大娘嗫嚅着，“我……很少出去吃！”
宁沫微微一笑：“没关系，小英，你觉得呢？”
“呃……应该是菜品的不新鲜，上次我和朋友吃，结果当天晚上拉了一晚上，所以我就对那的菜品不放心了。”
宁沫直接鼓起掌来了：“小英说得没错，就是这个 ，咱们现在虽然是个小餐馆，可我是想把咱们‘鲜虾肚’开到全国各地的。”
“或许我的想法有点天真，可是‘树无根不长，人无志不立’，所以我希望我们能在各方面都优于国营饭店，甚至优于其他饭店。”
“而菜品方面，虽然咱们保证了小龙虾的新鲜，可是咱们其他菜系也得新鲜，刚刚我看郭大娘这点就没做到。”
“她把有点发黄的叶子也留了下来，我知道大娘是舍不得，也想帮我省钱，可是咱们更需要的是质量，菜品的质量，服务的质量……”