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第二日中午时分，比赛正式开始，参赛厨师们都使出浑身解数，皆精撰出数道拿手菜肴，供众人品尝。
郭燕徐三人出了客栈，又从街头吃起，他们有了昨日之鉴，吃得极为克制，每一道菜无论多好吃，只吃一小口，这样才能一家家吃过去。饶是如此，也绝不可能把三百名厨子的手艺都尝一遍。
当然了，能花得起五两银子进来的人没有一千，也就九百。有人从街头吃起，也有人多人从结尾吃起，也有人从中间往两头吃，还有人随意乱吃。所以说，每个厨子做出的菜都是有人吃的。
不过有极个别的人，根本没做好攻略，吃了第一家感觉好吃，便大吃特吃。厨子就着急了，不能让他一个人全吃完啊。全吃完了，其他人尝不到，又怎么能得到更多的签子呢？没签子又怎么晋级呢？
所以说，想在这场厨艺大赛中脱颖而出，也不是单凭厨艺，还要看灶头位置，还要看运气。如果真的运背，三天中每一天，乃至每一顿都遇到几个照饱吃的人，那可就糟糕了。
郭裕飞吃过十几家后，感觉已抱了七成，放眼望去，看前头还有几百个灶头，那就还有四五百道菜未品尝，于是改变战术，不是每一道菜都尝，要先看色，再闻香，色香都不错，再下筷子。
依照这个战术又吃十几家，他也不过是八分饱，战力犹存。但徐笔宣显然已经濒临极限，再吃下一只肉粽，她摇了摇头，说：“吃不下了，吃不下了。我晚上再来吃吧。我……我先回客栈歇着了。”
她说完，扭头往回走，步子很慢，双手托着肚子，腰杆挺直。
郭燕二人继续战斗，再吃一两家，忽而闻到一股浓郁香气，燕若绢鼻子动了又动，说：“奇怪，好熟悉啊！”
“开水菜心！”郭裕飞猛地想了起来。
两人闻香而动，齐朝前跑，远远瞧见一个灶台前为了一圈人，挤进去看，掌勺的正是黄静凌，灶头前的幡子上写的是“蜀州李黄酒楼”。
当下，黄静凌一手悬在铁锅上锅盖上，沉思凝神，显在计算时间。一众慕香而来的食客直勾勾看着锅，都想瞧一瞧，如此扑鼻的菜肴到底是何种样子。
黄静凌并非单独前来，她的三弟四弟也来为她打下手。三弟一把一把添柴，每一把都是极少的几根，四弟在旁边拉风箱，拉得也很有节奏。两人通力合作，精准把控火候，让炉火既不太旺也不太弱。
终于，黄静凌掀开锅盖，一阵白雾裹着浓香扑出，灶头前众人的鼻子都贪婪地翕动着。
少倾，烟雾散尽，众人齐伸头往锅里瞧去，只见锅底是滚水，滚水里煨着三个大瓷碗，瓷碗上还罩着一层纱布。
黄静凌拿起筷子，飞快地夹走纱布，碗中菜终于亮了像。
黄静凌说：“诸位请尝尝，清炖菜心！”
这道菜实在是太香了，以至于大家对它的“色”报以厚望，可没想到那粗瓷碗里盛着的就是几块白菜帮子，半浸在清寡的汤水里。