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佟初雪在京城花店的生意也已经走上正轨，虽说现在每日的收入不错，但佟初雪还是有些不满意。
仅仅把目光聚焦在牡丹上面，时间一长总归有些无趣，她一直在想着可以开上一家花店，将各种花卉都汇聚到一起。
佟初雪把这个想法跟江未寒交流了一番，江未寒却表明不欲掺和这桩生意，实在是出乎佟初雪的意料。
据江未寒所说，他多年来一直专注牡丹生意从未改行过，他速来信奉做生意要做精，什么钱都赚，最终就是什么钱都赚不到。
不过虽说他不想参与，可他倒是给佟初雪提了个意见，可以考虑自己开一家铺子。
开间铺子不是难事，关键是该去哪里寻合适的掌柜。
这一个铺子的掌柜对于生意的成败至关重要，之前跟江未寒合作开的店铺，人手都是江家的，现在她若是自己单干，就得自己去物色人选，这可不是件容易的事。
虽说京城满大家都是人，但是要从这么多人中甄选出一个跟佟初雪理念相合的人，并不是这么容易。
而且江未寒特地提醒过，“林冬”的名号是他江家的招牌，不可以拿出去用，所以佟初雪还没法用这个金字招牌招揽人才。
佟初雪思前想后，与其坐等别人上门，不如自己主动出击。
佟初雪请骆回安拟了一张告示出来，张贴在城内多处，告示上写明，新店开张需要掌柜，待遇从优，年底还可有分红，有意向应聘的与初五前往桃夭酒楼参与第一关面试。
这种公开招聘的法子，很少有人使用，一般掌柜这样的岗位都是通过熟人介绍，或者店内提拔的方式，很少有这么公开招募的。
不过还是有些感兴趣、碰运气的在制定时日到了桃夭酒楼。
没想到摆在众人眼前的，是一盆盆不同品种的鲜花，所有的试题都跟花卉的基础知识有关。
若是有人没有基础知识，但是也想试上一试，佟初雪还给了他们另一个选择，那就是考乙卷，先给上半个时辰背书，随后直接考书里面的知识。
单单是第一关就已经筛选掉许多人。
而后的第二关，则是情景测试题。
每位应聘者依次进入屋内，屋内有佟初雪提前安排好的“演员”，他们会演出不同的情景，有的是顾客故意刁难，有的是账目出现错漏，总而言之，不尽相同。
然后佟初雪则混在演员当中考察对方的处理方式，从而进行进一步筛选。
最后的第三关，则是对应聘者德行的考验，但这个东西往往也是最难考验。
实际上一个人的真正道德水准必须在长期的生活中才能体现出来，所以对于所有应聘者来说不存在所谓的第三关，因为佟初雪派了许多人去收集最后几名应聘者的熟识的人的评价。
经过层层考核，最终脱颖而出的只有一人，那人名叫马祥，曾经是个米店的掌柜，虽说是对于花卉之事一窍不通，但是学习能力很强，应变能力不错。