“行了,天林,好意兄弟心领了。虽然我们家的肉新鲜,但味道与别家没有太大的区别,这一点我明白。”
李永波给陆天林倒了杯啤酒,轻叹了口气,看向别人家那忙碌的场景,小声说道:“我们抢不过别人的位置,往往落到我们家的时候,都是别的家生意爆满之后,实在没有地方接待了,这才能接到几客,所以啊,你就别逗我妈开心啦。”
陆天林不去理会李永波,拿过李母的记单纸笔,正色道:“第一,菜品方面,但凡是我们平时能吃的东西,全都摆上来。什么韭菜、平茹、金针茹,什么辣椒、腐竹、小青菜,外加虾蟹鱼贝,记住,不要怕本钱,烧烤,吃的就是搭配!”
陆天林这一条说完,李永波与李母你看看我,我看看你,最后目光都落在了自己家的猪肉串与羊肉串之上。
“这些东西,烤了有人吃吗?再说我们家本来生意就极差,现在……行吗?”
李永波打退堂鼓。
也不怪他,就在000年,华夏其他城市,便也有各种各样的烧烤了,只不过,连云市,稍稍后知后觉罢了。
“把那个‘吗’字去掉,一定行!”
陆天林轻轻一拍桌子,接着在纸上画着。
“第二,我待会写一个配方,阿姨明天早上就开始准备,然后,将鸡翅放到配方料子里去腌渍,明晚开烤,再打个大牌子,写上‘正宗奥尔良烤翅,独家秘方!’字样。”
前世,奥尔良烤翅口味独特,是烧烤摊上的必备串类,陆天林这个吃货,也曾与朋友外出自助烧烤过几回,人家烧烤店的老板大方的将腌渍配方告诉了他,毕竟,一到满大街都有的时候,这玩意儿就不值钱了。
“你家是开饭店的?还奥尔良烤翅?这个名字怎么想出来的?”
李永波这回是彻底傻了眼了。
原本以为陆天林是开玩笑,可是你见过这么专业的开玩笑的吗?
陆天林知道,这个时候,不要说烧烤摊,便是肯德基,应该也还没有出现这一款好吃到爆的菜品吧?
不过,就算是记忆错误,肯德基有了,那对于现在这个时候,绝大多数人印像中还属于高档食府的肯德基来说,大众消费肯定也是没有达到的。
“我说是一个白胡子老头传给我的,你信不?”
陆天林笑了笑,做了一个保密的动作。
“嘘——”
李永波逗自己的老妈开心,也就跟着学了一遍。
“呵呵,你们这两小子,小陆啊,阿姨听你的,还有吗?”
李母听的来了兴趣,便真的用记菜单开始记起来。
“嗯,前两点,都只是细微末节,第三点最重要,我管它叫‘分级传播模式’。”
陆天林在纸上先是画了一个大圆,又在大圆的下面画了两个小圆。
“不是吧,就整个小小的烧烤,都出什么模式了,这是不是有点太不正经了?”
李永波咽了一口唾沫,他感觉到,眼前这个自己的同龄人,不但也是一个有着不畏歹徒的勇敢的心,更有满脑子的想法,似乎好像仿佛,他说的,真的会令自己家的生意火爆起来一样。
“明天,我们重新开张,热热闹闹的做块灯箱。然后,但凡来的人,全都八折。阿姨,你负责告诉明晚来的每一位食客,来吃过,便登记下他们的名字,以后,只要他们带其他的人来吃,或是有人来吃,报他们的名字,便可以折折优惠。累计吃到五百元,以后所有菜品享受八折,吃到一千元,七折,吃到三千元,一律五折!”
陆天林心里清楚的很,这种人拉人的模式,在前世,颇受打击的“传X销”活动中,极为常见。
只要他们的烧烤新鲜好吃,来的食客为了自己下一次能打更多的折扣,会不自觉的替他们拉人来吃,这样,被拉来的人,再去拉人,一传十,十传百,到时候,想不火都难!
“五折?三千块?天林,你疯了?”
李永波问出两个词来,陆天林笑了笑,稍稍解释道:“三千块这个数字,对你们现在来说,或许太大,但我告诉我,不仅三千,这个夏天,还会出现五千乃至更多!至于五折,呵呵,永波,阿姨,相信我,这个折扣,并不是要你们拿钱给人家,而是让食客变着戏法的吃你们更多的东西。而且我相信,烧烤的利润,应该远远高于50%吧?”
“50%的利润,这个倒没有问题,只是,能有人吃到这么多的烧烤吗?这个一块钱五串羊肉,三千……天,可就是一万五千串呢!”
李母有点算不过来,脸上也露出一丝质疑的神色来。
“所以让你们多配些菜品啊,另外,还有啤酒啊,烧烤打折,啤酒是你们批来的,没有折扣。这么做,是让更多的人绑在你们的摊点上,一旦成功,别的人想要挖都挖不走。”
菜品丰富,这个只要生意好,别人就会效仿,毕竟,你管不住别人的眼睛。
奥尔良烤翅的配方,虽然短时间内没有人能立刻模仿出来,但时间一长,这玩意儿也不是核弹,技术含量并不高,只要多试几次,也藏不住的。
唯有这种“人拉人”的模式,只要做开,没有人愿意放弃了一个可以打折的机会,另选别家。
这是人性,说白了,是一种贪便宜的人性弱点。（未完待续）