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第三十七章 见面就坑一把(2 / 2)

【饮食1999】6个月前 作者: 纵渊

海州这边本来就是一以贯之十几年的对接沪海战略,沈淮当然有一套说辞,将来怎么跟沪海联动,怎么跨江联动。

虽然沪海只向长三角辐射,海州今后的十几年只能翘首以盼,勉强分到一杯羹。但是海东还是一如既往的穷。

所以,孙林真的很希望为家乡做点什么。

吸引RB人的投资,赚RB人的钱,固所愿,不敢辞耳。

沈淮在暨阳的好朋友是暨阳的副市长,陪着孙林他们一起接到了松井尾也,送进大桥入口,并没有跟着一起去海东。

松井尾也此时正是三十多岁,精气神最为鼎盛的时候,但即便这时候,他还是不愿意进入家族企业担任要职,整个人呈现出一股淡雅从容的气质。

但只有孙林知道,这家伙的骨子里,是个很拧的人,偏执到了极点,喜欢的就是喜欢,不喜欢的就是不喜欢。

沈淮亲自开车,孙林陪着汪波跟松井尾也一起坐在车内。

在车里头,什么都没有聊,只聊今天的晚宴。

尤其是煨竹蛏。

千百年来,在海东人置办的宴席上,煨竹蛏都是必不可少的一道菜肴,且自古以来总是作为第一道菜端上桌,故称“蛏领头”。

实际上煨竹蛏做的最好的是栟茶古镇,这里历代出过不少名厨,也是一绝。

海东竹蛏本来就是上品中的上品,清代以来,竹蛏一直被列为贡品,在《红楼梦》贾府宴席中也有此名菜出现。

“做好一道煨竹蛏,要有泡蛏、剖蛏、醒蛏、煨蛏和配料五个环节。从准备食材到烧熟出锅,前后大约需要三天时间。上次松井先生说要来,我就已经挑选了东口养殖场自制的上佳竹蛏干,放在清水里泡了1个小时,剖蛏之后,是醒蛏,这也是整个制作过程中最关键的环节。用8%的食用碱水浸泡蛏片,让它涨发开来,一般也要8至1小时左右,目的是让蛏干恢复鲜蛏的模样,就好像让它‘醒’过来一样,所以叫做醒蛏。”

孙林滔滔不绝,他是故意的,他知道松井尾也是个厨道高手,跟他说过一遍就会记得,回去肯定会自己处理。到时候就搞笑了,松井肯定没办法做到想要的味道。

因为孙林给松井埋了个坑,泡蛏之后的原汤是千万不能倒掉的,煨竹蛏的点睛之笔正是加入原汤烧制。没有原汤,怎么烧到烧不到那个地道。

任凭松井想破脑袋,都不会想到问题会出在这个原汤。

孙林虽然有点内疚,一直在坑这个上一世的知交好友,但是,他也是实在没办法。

大不了多给他做点好吃的。

他之所以坑松井一把,是为了在松井复制海东煨竹蛏之后,把海东的竹蛏跟文蛤抬一抬,要想做好煨竹蛏,必须得用海东的竹蛏跟文蛤。

煨竹蛏这道菜里头,也会加一些文蛤肉。

松井这家伙听的津津有味,出于礼貌,没有提出自己来试试手,实际上他已经手痒的不行。

他更加觉得不好意思,孙林这个少年太善良了,居然直接一股脑把煨竹蛏这道菜的做法说了出来,不是应该秘而不传的吗?

他开始苦恼,真恨自己记忆力超群。

听到孙林开始跟海东的县长商量,为海东这道名菜申请非物质文化遗产,他就更加内疚与彷徨。

孙林料到了松井尾也的想法,暗笑不已,又觉得很对不起这个老朋友。

不够,能够再次见到松井尾也,他也很开心。

老朋友就是用来坑的。不是吗?

老朋友,上一世我们是知己,但是认识的太晚。这一世,请你无论如何要帮帮我,我太需要你的帮助了。(未完待续)

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