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第133章用斧头砍鱼
露露拍了照片后，就急着要去找人制成海报，方文连忙拉住她笑道：“你急什么，这鱼养不活的，过会就杀来吃，你把图片搞出来后就在店里宣传，这边火锅店有五十斤的大花鲢鱼出售，数量有限……”
露露会心一笑，“你可得给我们留下点啊。。”
“放心。”方文自己都还没吃过这么大的鱼呢，怎么舍得全卖出去。
吃火锅的桌子比较小，适合四个人一桌，所以这店里店外的，硬是摆下了四十张桌子，旁边不远处的冷淡杯更夸张，占据着宽广的路口，怕有百来张桌子。
这边的美食一条街即便在省城也很出名，大多公司聚餐都会专门跑到这儿来，人均消费不超过五十，端的是胡吃海喝的好去处。
没过多久，叶娟找人制作的价目牌子也送来了，此时还不到下午四点，不过店里却聚集不少看“希奇”的路人，更有些人一听这大鱼今天晚就要杀了卖，干脆直接占据一张桌子等着呢，反正现在有一个胖胖的中年人在讲评，时间过起来也不无聊，这讲评的人自然就是朱老板了，之见他从水库当初五十年代修建时说起，从惊现磨盘大的甲鱼，一直说到近代他打捞大鱼的丰功伟绩，当真是脸皮厚比城墙，把自己夸得没边了……
今天是周六，路的行人本就很多，不然方文也不会选择今儿匆忙开业……
“坏了”忽然，方文有些懊恼的拍了拍额头。
“方文，怎么了？”晓燕不解的问道。
“我妹妹在省城读，忘了叫她了。”方文虽然奇怪怎么方晴周六都没过来，手是却是不停，连忙拨通了电话，好一会电话那边才接通
“哥，什么事呢，我们明天要考试了，正在复习呢。”
方文这才知道是啥原因了，“也没什么事，哥开了家火锅店，五点开业，你们有时间过来吃饭吗？”。
“好啊，好啊，都复习得差不多了呢，可以吃大餐咯”电话那边欢快的说道。
“恩，我把地址发给你，记得叫张玲和谢桃一起过来。”挂了电话，方文却在心理琢磨着这暑假是把妹妹接回村里，还是在外面给找点什么事做呢。
挂了电话，方文找到李大嘴，“李哥，你和司机现在一起到广场去把蔬菜拉过来，叶娟知道怎么安排。”
“好嘞”李大嘴刚帮着卸完鱼，满头大汗，不过脸却是欢喜得很，文娃的事就是他的事，李大嘴是个实城人啊。
李大嘴一到蔬菜店，叶娟就马召集半大孩子把车拉菜，顾客们见宣传中的火锅店真的是从这边拉新鲜蔬菜过去，顿时有不少顾客心动了，干脆不买菜了，今天晚去吃火锅得了，反正又不是消费不起。
“来了，海报来了。”露露大呼小叫的跑了进去，身后跟着两个抱着海报的工人。
几个女店员赶紧帮着张贴出来，叶娟见此连忙接话筒，爽利的声音传出，“大家好，今天晚五点，我们的连锁火锅店即将开业，所用蔬菜全部由这边蔬菜店提供，每日八点半更有高档蔬菜免费提供……所用肉食全部是大山里野外放养，新鲜活杀……而且今儿还有一条五十斤重的大花鲢鱼出售，鱼还新鲜这呢，海报面就是刚刚拍摄的照片……价格实惠，一次性锅底可以免费打包，开业前三天所有会员都可以打九折……”
这一波声音下来，不少顾客纷纷放下篮子，看了看手表，距离五点也没多久了，咱舍不得买高档蔬菜，正好现在有免费高档菜供应，去尝尝味道也好啊，到要试试看这高档菜的味道到底有什么不同。
话说现在已经有了猪肉切割师这个职位，而专业点杀的师傅工资少了三千都不好意思开口，叶娟招的两个墩子虽然年岁都不大，但刀功却是很不错，此时已经开始在宰杀鸡、鸭、兔。
剐兔子最为迅捷，又因为兔子光吃草就能长肉，而且繁殖特别快，村民们留下母兔不阉割，这样就能省下买兔苗的成本，只需要喂少量的玉米粉子就可，而红薯的藤叶也是兔子的最爱。
鸡鸭的绒毛索性用松脂脱掉，这样会节省很多时间，而鱼提前半个小时杀好腌起来就成，杀鱼的速度是最快的，而鸡鸭的血可以单独出售，另外鸡杂和鸭肠都可以作为点菜，最后就连鸡鸭毛都可以卖钱，全身都是宝呢。
家畜宰杀完后，两个帮厨接着砍成肉块，加香料翻炒后就用大锅分别炖起来。
而杨老三的火锅底料早就飘荡出了香味，三口大锅里翻滚着底料，飘红的油面惹得口水都快出来了。
除了鱼，这鸡鸭兔是和底料分开炖的，等肉炖得差不多了，这才分成小锅在里面加火锅底料一起在炖个十来分钟就行了，这样肉汤和底料相结合，既有过瘾的辣味，又有浓浓的肉汤味道，吃了肉在加蔬菜煮，这蔬菜的味道别提有多爽快，而蔬菜又特别能吸油和裹辣味，所以一般都是最后来煮。
鱼是快菜，煮个几分钟就k，到是不用单独在煮熟。
这血腥的一幕女女们自然是不愿意看的，方文带着晓燕和黄狗儿选了树下的一张桌子，喝着茶，静等着开业时间。
等李大嘴把菜一拉过来，八个服务员就赶紧洗菜，摘好后装篮子里，蔬菜储存间因为有制冷设置，到不用担心会枯萎掉，火锅店一般会营业到夜里十二点，如果生意好，甚至会到半夜两点才关门。
“老板，能不能提前开业啊，闻着都快流口水了。”一个大老爷高声叫道，旁边坐着两个抽着鼻子的小孩子，老大爷心理早就琢磨好了，就吃鱼，小孩半价，一顿下来也不过五十块钱，划算，真划算，大孙子一个小时钢琴课都要七十呢。