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在取出第四道菜肴的食材时，内野云戴上了一双厚实的牛皮手套，从水桶中取出了三只长着尖刺的海胆，托尼早就一口干掉了碗中的鱼肉，聚精会神的看着内野云处理着多刺扎手的海胆。
只见内野云用一把小刀刮去了海胆上的尖刺，从壳上的一条缝隙处插进刀尖，一拧一撬，嫩黄的海胆肉就露了出来，内野云把海胆肉里的内脏以及杂质处理干净，如法炮制了剩下的两个海胆，脱下手套把手洗干净，将处理干净的海胆肉送到了天使彦几人面前，顺手收走了几人面前空空如也的小碗。
天使彦夹起面前瓷盘里的嫩黄色的海胆，入口是一种柔软、滑嫩以及鲜甜，这边天使彦和佩珀已经品尝到了美味的海胆，可是托尼却用筷子夹不起这柔软的海胆，内野云见状，递给了托尼一把勺子，托尼在道谢后终于如愿品尝到了这个海中的美味，发出了极其享受的表情。
这边天使彦已经开始小口喝着温热的清酒，去除品尝海鲜带来的寒气，虽然没有必要，但是天使彦还是选择入乡随俗。
内野云看众人已经品尝完海胆并且回味了一番，就从另一个水桶中取出了三只有两个手掌大的闪着金属光泽帆立贝，内野云取出了一把钝刀，从贝壳的缝隙中撬开了帆立贝，从里面取出了一片薄薄的贝壳肉，去除内脏以及不能食用的部分，三枚帆立贝就只剩下了三片圆圆的扇贝肉，这次内野云没有在水中把贝壳肉煮熟，而是在一片烧热的铁板上煎熟了贝壳肉，刷上酱汁，用一片海苔包起来，递给了天使彦几人。
“海苔夹帆立贝。”内野云说出这道菜肴的名字后就开始了第六道菜肴的制作。
内野云在一个竹制的蒸笼里放进去了三只青毛蟹，在锅底的水中倒入了一些料酒以及葱白和姜片，然后在一个小碗中调了一点姜丝醋，为天使彦和托尼以及佩珀斟满了一杯清酒，顺道确认了一下几人酒壶中的剩下的清酒有多少，然后就把手交叉放在下腹，等待起来。
天使彦和托尼几人已经看到下一道菜肴做的是螃蟹，所以就各自喝着清酒等待起来，心中想着各自的事情。
不一会儿，螃蟹蒸熟了，内野云再次洗手擦干，从蒸笼里取出了滚烫的螃蟹，开始剥壳取肉，经过许多年的练习，内野云已经可以忍受滚烫的螃蟹壳快速的剥壳，确保送到食客面前时蟹肉保持着温热。
内野云剥出所有的蟹肉和蟹膏放到之前取下的蟹盖里，浇上一些姜丝醋，送到几人面前，然后取出了一条新鲜的鲷鱼，去头抽骨，不出一分钟的时间，一条无骨鲷鱼就呈现在了几人面前。
取出平底锅油煎，内野云取出一节白萝卜开始磨白萝卜泥，脆爽的白萝卜被磨成细腻的萝卜泥，内野云戴上一双薄薄的手套，把萝卜泥装在一个纱布袋里挤出了汁液，从里面取出了一小团洁白的萝卜泥，然后在里面调入了一些淡味酱油，分成了三团浅褐色的小球。