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夜晚，酒吧迎来了客流量的高峰期，沈云舒也开始偶尔客串起服务员的工作。而在晚十点，李想宣布结束营业关门打烊。
所谓打烊，也就是关门歇业。“烊”这一字有熔化金属之意，过去商铺老板们做生意收的都是银子，到了晚上，就要清点今天的进账收入。如果收到的银子足够多，为了方便以后清点和收藏，就要收到的大大小小的散碎银子熔炼成一整块银锭。打烊隐含着对“财源广进”的祝愿，对于有讨口彩传统的华国人，“打烊”比起“关门”这种说法要吉利得多。
尽管已经停止营业，但对于一家开门做生意的店面而言，还需要一个最后的收尾工作，那就是整理和打扫。
在结束了今天的“工作”之后，沈云舒主动向李想提出，包揽店内的卫生工作。
虽然李想自己并不打算如此，但拗不过沈云舒一再坚决的要求，最终他还是同意了。不过他还是提出要在沈云舒正式开始卫生工作前开展一次“上岗培训”。
这并不是没有意义的，对于服务业而言，店铺的整洁与卫生深深地影响了顾客的消费体验，而对于提供食物和饮料的餐饮服务业而言，这更是关乎食品安全的重要项目。
厨房的各种食材、工具，吧台上各种杯具和壶、吧勺等工具都会直接或间接地被顾客入口，老祖宗早就阐释过“病从口入”的道理。如果因为卫生工作的疏忽导致严重的食物中毒等问题，李想的这家店就不用开了。
曾经身为资深厨师的李想，对于卫生这一点一直都非常在乎，恨不得把所有东西都用酒精消毒。
“这台半自动咖啡机是整个吧台最贵的设备，价格两万，需要仔细维护。沈云舒你需要记住的就是每天结束营业之后，都要把这台机器的电源关掉。然后把机器的水槽拆下来，倒掉里面残留的咖啡粉、水、牛奶、糖之类的异物。然后清水冲洗干净擦干。”
李想一边说着，一边从机器上拆下了一个方型的部件。
“我现在拆掉就是刚刚和你说过的水槽，除此之外这里还有一个开关，这是咖啡机储水器的放水开关。现在机器里面还有很多已经加热的热水，如果放着不管，这些陈水就会留到明天被重新加热，这会影响出品咖啡的口感，所以里面的水每天晚上都要放掉……”
沈云舒听得很认真，时不时还拿笔记录重点，她的笔记上，已经罗列了从桌椅到地面再到各种机器，十几个需要注意的要点。
“哦，对了，差点忘了。云舒，从今天开始你就在这里住下吧，实在是抱歉，事情比较突然没有准备……”
/没关系的，我只要在大厅的椅子上休息就可以了。/
看到沈云舒飞快地在便签本上写下的这一行字，李想哭笑不得：
“虽然没有做好让你入住的准备，但是也不至于让你就在这里休息，二楼还有空房，你跟我来。”
李想领着沈云舒上了二楼，用钥匙打开了一间上锁的房间。
这间房间似乎最近刚刚打扫过，铺着地板的地面和窗户都被打扫地很干净，而房间的角落里放置着好几个大箱子。
“之前和你说过的，在我这里工作包食宿，不过情况突然没有做好全部准备，你就暂时在这间屋子里住下。备用的被褥我这里有，今晚暂时先打地铺凑合一下。床和一些其他东西尽快给你添置……”
沈云舒伸出两只手，在胸前比划了个“x”。
“怎么了？”
沈云舒拿出便签本：
/不用床，打地铺就可以。/
“可是这样我会过意不去……”
沈云舒手中的便签本翻到下一页：
/不行！/
再次翻页：
/为此让店主你破费我就走！/(〃＞目＜)
“那……好吧，那就暂时这样，一会儿我去把被子拿过来。今天中午我已经抽时间把那一套被褥都晒过了。这间房间以后就作为你的卧室和私人空间，钥匙……”
李想低头拿出自己的钥匙串，从自己的钥匙串中取下两个两把钥匙。
“钥匙和备用钥匙都在这里，你在这里工作期间，这间房间就归你使用了。”
/店主不用这样，备用钥匙你拿着，我用一把钥匙就可以了。/
如刚才拒绝购置床铺一样，对于李想把所有钥匙都交给自己的行为，沈云舒表示了强烈反对。
这短短不到两天的相处，沈云舒能够感受到对方是真心为自己考虑的善良的人，而且对方还是与自己拥有相似经历的同伴。对于这样的人，沈云舒不希望自己给对方添麻烦。
最终，李想在沈云舒的坚持下还是妥协了。
“这里是浴室，浴室的门是可以上锁的。基本的洗漱用品比如毛巾、牙膏牙刷我这里也都有备用的，就在你房间的箱子里，等会儿我拿给你。你先用，需要添置或者更换的话……”
深夜十二点，沈云舒终于躺进了被窝。
店主提供的备用被褥的确如他所说，晒得蓬松，充满了阳光的味道。与今日早晨自己所触摸的被子触感极其相似。
明明经常在长椅、地下通道等地方过夜，今天竟然能够在洗过热水澡后，躺在如此舒适而温暖的被窝内，这是沈云舒此前从未想过的。
暖洋洋的感觉唤起了沈云舒的睡意，由于营养和作息等问题，沈云舒的身体状况并不是很好，对于睡眠的需求其实也是很大的。
眼皮打架数次，沈云舒进入了梦乡。
……
……
……
沉睡中的沈云舒的双眼，突然睁开了。