于若谦这才从惊讶中回神，赶忙上前讨教：“师傅，您这一手是怎么练的？那么大的牛，您是怎么一招......就......嗯嗯？”
“怎么，想学？”
王老扭头看他，嘿嘿两声笑：“我这一招看着简单，可要做到却不容易。首先呢，你得学会解剖学解剖学还得从基础学起。我们一般是从......”
“停！老学究你赶紧停，你这一招我不学了。”于若谦哪里愿意听这些，赶忙喊停。
惹得众人齐齐闷笑。
“那我长话短说，其实就是用刀插，入牛的颅脑连接处，直接阻断颅脑的中枢神经，造成牛的脑供血不足。短短几秒就足以致命。换个浅显易懂的说法，就是内家的点穴法，点中牛的死穴，牛还能活？”
“王老，原来你会内家的点穴手法？那你教教我呗，我以后一定努力学。”
“要想学会这招，那你得夏练三伏冬练三九，等你练过二三十年，说不定比我还厉害，还能练就隔山打牛的功夫。你要不要学？”
“要，我要学！师傅，你教教我吧！”
于若谦说完，还当真噗通一声，就跪下拜师。
惹得众人七嘴八舌的，就他能不能在他儿子出来之前，先练就绝世内功的问题，讨论起来。
牛血接好了，生牛血放进清水里，加入少量食盐搅拌，等凝结后就是牛血豆腐。
单是牛血是接了满满两大桶。
这些牛血用来补气补血单是非常好的材料。接下来的这段日子，大家都不用担心没好东西吃了。
几个人看着躺倒在地大黄牛，不由又打起了牛肉的主意。
最后还是于若曦拍了板：“割，咱们先把牛皮剥下来再吃肉！养殖场不是还有三头大黄牛？我另外拿一头给对方交差就好。”
得知可以吃牛肉，众人都兴奋了。
这头牛解剖的过程，操刀的自然是王老。王老似乎对解牛特别在行，他下手剥的皮完好无缺，解开的肉，文理分明没有一丝损伤，品相那是一等一的好。