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温度还有些热，但可以上手了，刘明开始对付大龙虾了！
照葫芦画瓢的卸下两个蟹钳，虽然里面有很多肉，但不太方便打开，留着饭后，自己当零食了。放到一边，现在是大餐时间！
整条的大龙虾，有二百斤往上的重量，去掉了四条腿和蟹钳，只剩下一节虾条了，重量依旧不轻，刘明决定按照自己吃基围虾的方式，去掉虾头、扒瞎、扒虾壳，摘虾线的方式处理这大家伙。
断刀沿着大虾头甲后面的位置，找准甲壳接驳的缝隙，用力的切入，沿着缝隙，插进去半尺，用刀切了一圈。
然后两个人抱着龙虾头，两个人抱着龙虾尾，反向一拧，龙虾就从脖子里段成了两节。外骨骼动物就这样，没有脊椎啊。
这样就好料理不少了，虽然一节的重量还是很感人，但起码一个人能扛得动了。将两段的龙虾在干净树叶上放好，刘明要处理虾壳了。第一次，刘明觉得棘手！
虾头，按照基围虾的吃法，是要扔掉的，但这硕大的脑袋，也将近几十斤的肉量，扔了又可惜。思索了半天，刘明还是摇头放弃了弄它的的决定。这明显是三级头的坚硬头甲，约等于坦克首上了，要破开他，无异于切割一辆坦克，凭借现在的工具，做梦！
与之相对的，就是龙虾脆弱的腹部了。刀子在外侧裙边的位置来了两刀，接着用力一撕，整段的龙虾肉，掉了下来。冒着热气的喷香的白肉，让人直流口水！不愧是顶级美食。
稍稍开了虾背，取了虾线，大刀切成适合盘子摆放的大牛排大小。点缀上一小份水果、一份海盐。
“上菜！”随着刘明的喊声，一盘盘大龙虾肉被端上了桌。
刘明很惭愧，自己的厨艺有限、工具有限、调料有限，好好的一道大虾，只能这样中不中洋不洋的做了份清蒸大虾，连合适的蘸料都配不上。真是，对不起这死去的大大大龙虾了！刘明想着，嘴角漏出了痛苦的泪水。
当龙虾肉上桌后，鱼尾巴们立刻开始了就餐，手中的刀叉、筷子向虾肉动手，刚刚的虾腿味道虽然不错，可那个量，只够开胃的！这雪白鲜甜的大龙虾，一口下去全是肉，满满的满足感！果然，熟食最棒了。
刘明带着些许欣慰，继续处理着一块块的龙虾肉排。同时个切了三块递给忙碌了半天的三女。三个女人也就顺势放下了工作，吃起了盘中的珍馐。
刘明看着切了不少的龙虾肉，索性就停止了切肉，自己也端上了一份。说实话，很鲜美，但口感却不见得多好，食肉生物明表示，猪肉香、牛肉筋，虾肉也就占个鲜嫩。没有蘸料，味道的层次感不强，肉质也不够紧实。甚至稍稍有些柴的感觉，可能是太老太大了吧。
剩下的大块的肉块，刘明准备做成肉干进行保存。有现成的烤架、架上柴火慢慢熏制。或许这就是中华民族农耕的天性吧：珍视食物、珍惜食物，尽量的不浪费，天然的仓鼠症。现在自己已经积攒了不少的厨余、边角料、肉干了。