嗨,一方水土养一方人,北方天方地阔,北方人的骨子里也难□□淌着一点豪气,男女老少里都有那么一点豪情。
肉大口大口的吃,酒大碗大碗的喝,壮体格的汉子,大骨架婆娘!
就连肉包子呀,也越大越好。
还有那饽饽,一个就两三斤呢,上面还点着红点,寓意来年的日子红红火火,人畜越来越兴旺。
蒸包子是需一点时间的,尤其是肉馅,远不像素馅儿那样好熟。
孟阳简单估算了一下,索『性』又从房梁上取下来一只冻鸡。
把鸡的里里外外都涂满酱料,放在一边,慢慢腌制。
过几个时辰滋味儿透了,再往被掏空的肚子里面塞满蘑菇和切成大块的土豆,用荷叶一包,往灶膛里一塞,用温火慢慢烘烤。
只鸡很肥,倒不用再额外涂抹油脂,烤熟之后,蔬菜和荷叶的清香会渗透到鸡肉里,而鸡肉本身的油脂又会反渗蔬菜。
尤其是土豆啊!面嘟嘟的,轻轻咬开一小块,还能看见参差不齐的内部粗糙又莹润的颗粒呢。若放在光线下看,竟然隐约带着亮,好像磨碎的宝石粉末!
到时候再煮一点清淡的小米粥,爱吃肉包子就吃肉包子,若懒怠吃,撕扯一点咸津津香喷喷的鸡肉,就着稀饭嘶溜嘶溜……也是一炖难得的美味晚餐了呀。
孟阳越美,越越觉得口水泛滥,下意识用手去『摸』嘴角,然后在碰到软乎乎的肉之后,呆住。
对呀,我胖了啊,还能继续么吃吗?
如果我变得胖,星星会不会不喜欢我了呀?
偷偷去看白星,就见对方的身形依旧窈窕;再看廖雁,也是一如既往的精瘦……
三人食,必有一胖!择其瘦者而从之,其胖者而改之……
可是,可是肉包子和炸藕夹真的很好吃啊!荷叶鸡也已经有许多年没尝过了……
本来过年嘛,就是吃吃喝喝的呀,不然……我先吃完几顿,然后再改?
孟阳越越觉得对。
难得过年,大家都在吃吃喝喝,如果自己不跟着做的话,岂非破坏气氛?不美不美,实在不美。
做人嘛,有的时候还是跟风随大流好一点。
况且么多东西,单靠们两个根本吃不完嘛,自己也力所能及的尽一份力才是,不然若是浪费了,和该天打雷劈的!
对,就么办吧!
孟阳的烦恼来得快,去得也快,在人尚未察觉之前,就已经重新变得安理得来。
刚刚出锅的炸藕夹外表金黄酥脆,一口下去还掉渣呢!
鸡蛋面壳里面就是脆生生的藕片,藕片的缝隙之间又夹着敦实的肉馅,咬破之后,浓郁的香气伴着肉汁喷薄而出~
一种食,三重享受,三人一时间竟不出有什么东西会比藕夹好吃了。
呼呼呼,好烫好烫!
嘁嘁嘁,好吃好吃!
廖雁吃的嘴巴上油汪汪亮晶晶,烫得呲牙咧嘴,口中喷出的白汽一团又一团,可还是忍不住吃了一个又一个。
吃过藕,也吃过肉,吃过鸡蛋,吃过面糊……却唯独没过四样东西凑在一,竟然会如此出『色』?
真香,真香,肉馅没白剁!
不多时,肉包子也出笼啦!
笼屉一打开,体积空前庞大的水蒸气迅速占据了整座房间,完遮蔽了视线。
就好像有数团『乳』白『色』的蘑菇拔地而,眨眼间攻占了所有空间。
哼,让你们再看!
水蒸气太多,小小的房间盛不下啦,竟然有相一部分挨挨挤挤抢到屋门口,顺着大开的房门窜上去,一路爬到屋檐顶上。
场景实在有趣,临近年底,几乎每家每户都有么几出。
若有行人从外面看见时,便会笑道:“嗨,家做好吃的,准备过年啦!”
有烟有火有水汽,才是过年嘛!
孟阳眯着眼睛,用提前准备好的蒲扇扇了两下,看着水汽渐渐散去,终于『露』出庐山真面目。
一颗颗大肉包已经完膨胀,就连褶皱也不再苗条,而是带了几分憨态可掬的胖乎。
小麦『色』的面皮上泛出莹润的光泽,偶尔几颗包子上还有调皮的肉汁渗出,面皮晕染成动人的『色』彩。
孟阳先热气稍微散去,然后把手指尖在凉水中泡了一泡,动作飞快地抓包子,转移到洗刷干净的大盖帘上。
包子太多,锅灶有限,一次只蒸了不到一半,需尽快转移出空地来蒸下一锅。
廖雁随手拿了一个包子掰开,呵!猪肉白菜的,里面还零星点缀着一些金黄的油渣,不断悠悠释放着醉人的香气。
胡『乱』吹了几下,迫不及待咬了一大口。
吧唧,丰沛的汁水充盈口腔,油渣独有的香气丝毫不输鲜肉,一种不可阻挡的趋势疯狂席卷。
美!
白星也不甘示弱的拿了一个,是藕丁馅儿的。
莲藕已经提前刮去外皮,只剩下莹白如玉的藕肉,此时吃在嘴里也还嫩生生的。
藕丁充分吸收了猪油,不再寡淡,就像……就像一位清新可人的小姑娘摇身变为妖艳美丽的少『妇』,令人沉醉。
面皮蓬松柔软,猪肉肥美多汁,藕丁却清脆可口,简直叫人都不知道该夸哪个好了。
她欢喜坏了。
听书生说藕有很多种吃,除了生吃和做包子之外,还可凉拌,还可做藕粉,还可做糯米甜藕……几乎所不能。
她决定了!有机会就往南走,那边的藕多的很呐。
那边孟阳已经包子部出锅。
拿出提前准备好的盘子,每个盘子里都放了几个包子,“我里暂时走不开,你们帮忙跑一趟吧!”
小城的百姓就是样,一住了几年,十几年,原本的邻里情中已经滋养出一丝宝贵的亲情,但凡谁家做了好吃的,总送一点邻居尝尝的。
并不在乎东西多么稀罕珍贵,是意呀。
廖雁只吃。
可到王掌柜那边,却又改了主意。
难得世间还有个有眼光有见识的人,倒也值得老子走一趟。
于是白星和廖雁各自抱着两个巨大的篮子,篮子里面塞满了包袱,包袱里面又塞满了肉包子,开始走家串巷。
王大娘家,吴寡『妇』家,镇长刘爷爷家……还有王掌柜家。
们就像传递幸福和美食的使者,用双脚丈量着土地,用双手传达着快乐。所到之处,所有的人都不吝啬用最大的善意迎接。们热情的招呼,拼命挽留,恨不得让两个孩子留下来吃饭才好。
但廖雁和白星还惦念家里的好吃的呀,所只好推辞。
可就是么着,们的口袋里、篮子里,也重新被各『色』零嘴填满了。
过年了,家家户户都在备年货,厨房和房梁上塞得满满『荡』『荡』,走到哪吃到哪儿。
也不知是谁家那样有闲情逸致,还特意用红纸剪出花朵的模样,用浆糊贴在门外的两棵枯树上。
微风一吹,红纸做成的花瓣微微颤抖,远远看去倒还真有几分春意呢。
炸麻花,五香豆腐干,红豆麻团……两人边走边吃,好像就连头发丝儿里都塞满了美味。
嗝……
坏了,有点饱。
两人对视一眼,都觉得大事不妙:
还有两种口味的包子没来得及尝呢!
“你们回来啦?”孟阳笑呵呵道,“老吃肉难免油腻,我又泡了一点干菠菜,会儿抠一点嫩嫩的白菜切丝,加上香醋和蒜泥凉拌,再来一点酸酸甜甜的山楂汁,最解腻开胃了。”
白星和廖雁一听,立刻重新抖擞精神:
我好了!
我还能再大战一场!