日本一道著名的刺身料理——虾骨鱼游。
在华国的时候，她也吃过几次刺身。
不过因为饮食习惯问题，并不是很习惯吃生的食物，到了日本入乡随俗，待会免不了要吃两口以示尊敬。
接下来，所有人的目光都放在了那位中年厨师的身上。
只见他沉着冷静的沉寂在自己的世界里，一样一样的将自己所需要的工具和食材摆放到桌面上。
那一套刀具，不锈钢锻造，手柄的位置更是纯金打造，一看就价值不菲。
刀，是厨师的武器。
在日本考验一位厨师的水准便是看他能不能完整的切开一条。
做好了准备工作之后，这位奇怪的大厨当着众人的面做了一番祷告，在胸口划了一个十字。
看得出来，他是一个基督教徒。
祷告完毕，他再睁开眼睛时，整个人的气场立刻就变得不一样了起来。
眼神犀利，充满了杀气。
接着，他拿出了自己的一把银色的小刀，另外一只手从篮子里提出了一条鱼。
夏妤晚原本以为，他拿出来的会是提前杀好的鱼，没有想到竟是活蹦乱跳、新鲜的鱼。
被厨师按在了砧板上，这条鱼还在用力的呼吸着。
鱼唇一张一合，鱼鳃张开，鲜红的鱼鳃里充满了毛细血管和红色鳃丝。
因为离开了水面，所以鳃丝黏在了一起，看上去莫名的令人感到心酸可怜。
去掉头和尾，接着便从鱼尾的部位用小刀划开了一道口子，慢慢地将这条鱼上的皮去掉。
这是日本人惯用的杀鱼手法。
相比较传统的用刀刮鱼鳞，总会弄得满天飞；而用刀切去鱼皮和鳞片反而会显得更加干净。
他是趁着这条鱼还鲜活的时候，开始一点点的将它身上的鱼肉卸下来。
残忍的一幕，让夏妤晚和雅南博士两人都有些不适应。
然而在他们的眼里，这不过是在正常的事情。
因为这样做出来的料理能够原汁原味保持鱼的鲜度，那位厨师将鱼皮完整地剥下来之后，白花花粉嫩嫩的鱼肉还在砧板上蠕动跳跃着。
它还在挣扎，两只圆圆的眼睛里水灵灵的眼睛似在哭泣一般。
鱼有痛觉吗？
这个问题，夏妤晚并不知道。
可据这些做刺身料理的厨师说，鱼是一种没有痛感的生物，所以这样的料理方法并不算是残忍，反而是对食物的一种尊重。
当她听到这谬论时，简直是忍不住在心底冷笑了一记。
不到三分钟的时间，鱼肉被完整的取下来，只剩下一副白色的鱼骨。
令人惊讶佩服的是，整个杀鱼的过程这鱼骨上的刺一根竟是一根都没掉，可见他的功力之高超。
这些鱼鱼骨会被丢到垃圾桶或者拿去喂狗？
下一刻，夏妤晚就看到了他几将两条鱼骨放到了一旁的玻璃器皿中。
器皿里面装着水，神奇的一幕发生了，鱼骨放入玻璃器皿中，骨头还在缓缓地游动。
这便是日本著名的刺身——虾骨鱼游。