沈宝儿先把猪肠壁上粘着的淋巴和瘤子撕扯下来扔掉，油是不舍得撕下来的，这年头没油水，哪怕这肠油的味道不好，一股子臭味，那也是油。
然后放进水里，正反两面用力搓洗几次，就捞出来装在一边的盆里，猪肚也同样这么清洗，洗完了再把猪肺放进水里过了好几盆水，猪下水就算洗好了。
顾元元从厨房里出来，正看到沈宝儿端着一大盆猪下水，正往厨房里走。
顾元元连忙喊住她：“宝儿你等一下，这些猪下水没洗干净。”
沈宝儿瞅瞅盆子里的猪下水，再看看顾元元，认真道：“大嫂，这些猪下水我洗了好多遍，先干净的。”
顾元元笑着摇头：“猪下水这样子是洗不干净的，洗不干净就不好吃。”
“啊？！”沈宝儿有些懵：“可是，我们一直以来都是这么洗的。”
顾元元笑道：“所以一直以来，你们都没什么人愿意吃猪下水。”
沈宝儿：“……”好有道理。
顾元元道：“你把盆放下，我教你怎么清洗猪下水。”
“猪腰子先放一边，等下处理，我们先来清理猪肺。”
“猪肺里面有多量脏东西和粘液，需要用水用上头这个管子里灌进去……水尽量多灌一些……看到没有，整个猪肺都膨胀起来。”
“我们再把猪肺用力拍打，让里面的脏东西顺着水一起冲走，如此反复多次……你看，猪肺的颜色跟刚才比，明显变白了。”
“这样子，猪肺才算洗好了。”
“我们再来洗猪肠和猪肚，行把它们翻过来，放点盐，放点醋，放点白面，再放点油……”
沈宝儿看顾元元拿着这着白面和油往盆子里倒，心都痛了半边，连忙制止道：“大嫂，大嫂大嫂，这样多浪费啊！一副猪下水才两文钱，这里白面和油都不止两文钱了！”
沈宝儿急得差点跳脚。
顾元元笑道：“好了好了，这用不了多少白面和油的，小姑娘家家，不要这么小气。”
“来，我们继续清洗猪下水，你就这样用力抓，把上面的粘液全都抓出来，对……好，就这样……然后过水……我把这水得倒到远外面地里去，臭……”
顾元元说着，正想端着脏水去倒，沈正凌已经从厨房里出来，端起地上的水盆去倒水了。
顾元元眨了眨眼睛，然后拿起瓢舀了一瓢水追上去，说道：“倒完了水洗一下木盆，省得不干净。”
沈宝儿：“……”
连倒盆脏水都要两个人一起去，她大哥大嫂这是有多恩爱？
沈正凌把干净的木盆端回来，顾元元说：“来，我们重复一次刚才的步骤……”
用白面和油清洗一次沈宝儿就已经够心疼了，还重复一次？
沈宝儿连声音都大了几分：“还要重复一次？不行，不能这么浪费。”
白面和油留着吃不好吗？非得用来清洗猪下水。
顾元元一脸无辜看向沈宝儿：“清洗干净了才好吃啊！”
“宝儿，要是现在停下来，猪下水没洗干净影响口味，那我们刚才那些白面和油不就浪费了？”
沈宝儿：“！！！”read3;