猜到他们今儿会来，她早先就做了准备的，蒸好的南瓜泥和在糯米粉里，蒸一道南瓜糯米糍，又用糯米粉炸了一道麻球。
早准备了前料的，这会儿也快，麻球上出去，这边菜才报进来。
她一边准备菜，一边让王氏看着那边锅里蒸着的，好了就装盘送出去。
等把这桌的几个菜炒出去，就着手准备给宋文知他们饭菜。
人家要道贺，自然要招呼饭菜的。
可还没开始，外头又有一桌人，点了一桌菜报进来。
宋秋只得先忙活，又让老袁氏出去帮忙招待宋文知几个，陪着说说话。
等终于把这桌的菜做出去，时间也快过午了，今儿一共招呼了四桌人，宋秋看了看剩下的食材，也所剩不多了。
没曾想，开业第一天，还不错。
这进来的都是结群的，估计像茶棚时那一个两个的赶路人，过路见是客栈也没进来呢。
宋秋想着或许还可以接着把外头的茶棚开上，左右还在的，人不想进来吃饭的，有个热茶喝也好啊。
既然是服务栈，当然要为每个过路人都提供到服务才好。
看了看剩下的食材，还剩下一条鲫鱼，一份的水煮鱼，宋秋就着手做了一个鲫鱼豆腐汤，一个水煮鱼，烧了个冬瓜煨丸子，一个芋艿烧鸡，一个酸辣山菌，一个南瓜羹，一道红烧肉，一个素炒地瓜丝。
除了鲫鱼汤和水煮鱼没办法多了，其余几个分量都做足了，待会大家也可以一起把午饭吃了，免得再忙活一次。
菜做好，上出去。
水煮鱼和鲫鱼豆腐汤自然上在宋文知他们这桌，其他人分了两分，做两桌上。
外头，也只剩下最后那桌还在吃着，前头的都结了账歇够脚赶路去了，王氏陈氏几个正在忙活着收拾桌子。
宋秋就喊他们先别忙，歇着把饭吃了再说，这么多碗筷呢，可是要好洗一通的。
宋秋跟老袁氏就陪着宋文知他们五人坐一桌，又喊了袁华过来作陪，其他人就坐另外的一桌。
米饭还剩不少，大家随便吃，宋秋可不亏待人。
这忙得脚不沾地的餐饮人，本来就是最累的了。
袁华是个会说外向的，陪着范进这个要喝酒的喝酒，不一会儿就打开来话匣子一般，将范进招待得乐呵呵的。
范进本来还对这水煮鱼上头的辣椒好奇着呢，一喝酒，暂时也没顾上。
宋秋就顾着招呼沈氏跟两个孩子。
桌上的菜色十足，其他的菜不说了，宋文知几人尝了味道，还算在知道之中，那盆红油油的水煮鱼和那道芋艿烧鸡，不知是怎么做的，特别是水煮鱼，那麻辣鲜香的味道，酥红的辣椒节，红亮的汤底，真是见也未见过。
在镇上住着的几人，从小接触的少，能知道青椒长什么样这还的亏于常买着菜的，但并未见过红透的辣椒，更别说是干了的红辣椒了。
宋文知是个好奇就问的，于是就问了出来。
宋秋听着，抿嘴一笑，别说是他们了，前头那几桌，只言片语的她在厨房也听见两耳朵的，都有好奇过这红辣椒和红汤的水煮鱼的。
这可是她的豆瓣酱的威力，独家配方。
“这就是青椒完全熟透了之后的红辣椒做的。”