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两个嘴毒的男高中生走了也好，与野树莉奈很自在得带着两个女孩子去祭拜了御发神社。
虽然现在还没秃，但是长头发的人都知道，每天扫地也是每天都有一地的头发，每次梳头都是一梳子头发，住的屋子里到处都能找到自己掉的头发，完全没法不担心自己不秃头。
尤其上辈子见过的秃头人实在太多，与野树莉奈在这方面不提还好，一提就很有危机感。
所以御发神社其实是她在心里划定的必去景点，什么山吹花购物街都是因为在附近顺带去么。
御发神社内供奉的是理发师的始祖，这里的御守也就很有意思，有剪刀形状的匠守，有保佑美容美发资格考试的合格守。
对于普通游客则有小福袋形状的福发守，小梳子形状的御节守。
在挑选御守做伴手礼的时候，与野树莉奈想起了阿笠博士可怜的发际线，决定一定要给他推荐一下这个神社试试。
不过地中海发型好像是跟雄性激素有点关系，英国王室都治不了秃头，也不知道御发大神管不管用。
……
另一边的两个人看着其他人走了也自在起来。
“工藤，你是想去看那个酒的资料馆吧？”
“对啊，但是她们好像不感兴趣都没进去看，现在也好，我们可以慢慢看。”
“这里应该介绍的都是清酒的酿造知识，白干的度数挺高，应该是蒸馏酒。”
江户川柯南对中国酒的了解不多，但是日本的酿造技艺也是中国传来的，都是粮食酿造，都是清澈的白色，应该有类似的地方吧，“但是白干好像也是粮食发酵的，应该还是类似的，多了解下也许就有用。”
“你后来喝了白干没有用，那有没有喝其他酒试试啊，说不定喝了清酒就能变回来呢！”
服部平次越说越兴奋，眼看着好像就要带着柯南偷偷搞点酒喝。
柯南想想自己那次偷喝还喝多了的悲惨经历，把脑袋摇成了拨浪鼓，“我觉得肯定还有感冒的原因，不是单纯喝酒就有用的。”
同为粮食酒，发酵方式确有相似之处。
酒精的发酵需要糖类的参与，如同葡萄酒果酒这类原材料本就含糖的酒类可以直接发酵，这种方式被称为单式发酵。
粮食酒不论原材料到底是日本清酒常用的大米还是中国酒常用的高粱，都只直接含有淀粉而不含有糖类，这种需要先将淀粉糖化然后再进行发酵的酿造方式就被称作复式发酵。
在技术非常落后的时代，糖化的过程会借助口腔淀粉酶完成，之后放在自然环境里由野生酵母完成发酵过程，被称作口嚼酒。因为多采用女性口嚼酿造，在一些地区也作为一种特殊的祭祀传统保留下来，直到近代的时候，日本国内还有地区制造这种“神酒”。
日本清酒采用糖化和发酵并行的酿造法，这种被称作并行复式发酵，中国白酒大多也是采用这种酿造方法。