传菜组。传菜员在上菜窗口站成一排，等着传菜。曾军在五店的职位和一店一样，也是上菜员。在海蜀卒当个合格的上菜员可不简单。别看曾军个子小，人家劳力好。上菜员首先要记忆好，比如，现切现摆的菜，你要第一时间给准备菜的人说，加菜要先走，要等的菜要告知传菜员予以传递到服务员那里，菜单要按先荤后素的顺序上，自己还要记得自己一张单上上了那些菜，那些菜还没上。这还是简单的，最让人手忙脚乱的在后面，要是忙的时候，单子不是一张一张的来，一次性来一二十张的时候不在少数。而上菜员就三四个，一个人手里就是七八桌的菜单。不仅考你记忆力，还有整个节奏的掌握。这不，小伙子又喊上了。“土豆、藕片、火腿肠，还有鸭血各一份。”曾军先把现做的叫了，手还不停地在端着荤菜。吱吱！打印机响了，拿过一看。又喊道：“羊肉、肥牛各一份。”接着，指了指托盘里菜，对传菜员说道：“56号，先走。跟36号说他点的猪蹄还在压，还要等一会。”传菜员刚要端走，曾军又道：“还有，给48号说一下，他点的是黄瓜片还是黄瓜条？菜单上黄瓜片和黄瓜条的位置是纵向挨着的，客人一笔把两个都画上了。
“56号是吧？”传菜员重复道：“还有36号的猪蹄要等，48号的黄瓜。”说着，举起了托盘。曾军振声说道：“对，小伙子，你记住了。”“却虎，飞起来。”留刚在旁边喊道。却虎瞥了他一眼，说道：“留刚，你等我传完这盘菜，回来给你说。”留刚满不在乎的笑了笑，故委屈道：“哎呀！你看你，叫你快一点还有错了。”却虎时间没有理会他，低头念着：“56号，36号….48号……“刚走到拐角处，正要上楼。忽然一个白影，闪现在眼前。却虎一怔，眼明手快，稳住托盘，身子后退。白影吓了一跳，侧过身，和却虎错开，停下，忙问道：“没事吧？”却虎看了看托盘，又看了看来人，轻叹口气，说道：“没事！”说着，向楼上走去。“36号猪蹄。48号黄瓜……这盘菜是多少啊？”却虎暗问着自己。忘了！唉！他急忙转过身向上菜房回程。那白影正是下来帮忙的水晓波，传菜组上楼要经过一个直角，稍不注意就会出现这样险些撞到的事情。水晓波走到传菜窗口，看向里面的曾军，笑道：“小伙子在上菜房，日子过的挺舒服嘛。”“舒服？”曾军哼了一声，道：“现在是不忙，等忙的时候你来试一下就知道了。”“呵呵！”水晓波明白的笑了笑。“这菜是多少号？”却虎端着菜回到了窗口。曾军看了他一眼，说道：“56号的菜。”“哦！”却虎记下，转身，直奔上楼。
曾军转过头，问道：“你现在又去飞面感觉怎么样？”水晓波略一沉吟，说道：“感觉还可以！”“可以，”曾军笑道：“我看你要把店里的岗位都做一遍才可以。”“呵呵！”水晓波笑了。“来端土豆！”“鸭血好了！”“藕片！”曾军后面陆续传来叫道。“收到！”曾军应道，把菜一一端了过来。这时，却虎也跑回来了，对他说道：“那桌黄瓜片和黄瓜条都要。”闻言，曾军把黄瓜条、片，都端了过来。说道：“还是刚才那一桌，56号。”却虎看了一眼留刚，发现后者站在那里没有反应。他正色说道：“留刚，走菜啊！”留刚背着手，淡然说道：“你刚刚才去过，也把这盘走了啊。”说的理所应当。传菜是轮着来的，本该轮到留刚了。却虎一听，差点没把鼻子气歪，哼声道：“我去！你想的美。该谁去就谁去。”留刚毫不动怒，轻声说道：“你就去一下嘛，又不是很累。”却虎盯着他，哼笑一声，冷脸没说话。这时，站在后面的一个传菜员说道：“我说你们俩在干什么？上班的时候你们能不能不吵，不就走个菜吗，不走，让开。”却虎转头看去，正色道：“闾健你说说，他还是传菜组的先进员工，一点先进员工的样子都没有。走个菜还推来推去的。”闻言，留刚脸上有些挂不住，忙道：“就让你走个菜嘛，不走算了。”说着，手一拉托盘，五指一顶，稳而快，把托盘举起，飞奔而出。水晓波暗暗赞赏，虽说这些人爱斗嘴吧，可手上被不含糊，就刚才留刚的几下可是需要长期的经历累积的，托盘上还有份鸭血，稍不注意控制不好，可就会撒出来，可见功底。
刚才那人水晓波认识，几乎传菜组的人他都认识，都在抽烟时混熟的。那人叫闾健，东北的。不过身材不像，不像印象中那么魁梧。闾健中等身材，不胖不瘦，还有他后面的那人也是东北的，叫许德胜，身材偏瘦，白净的皮肤。要不两人都有浓浓的东北口音和直爽的性格，还真不相信他们是东北的。闾健看向水晓波，问道：“你看我飞面可不可以？”水晓波一愣，笑道：“行啊，有啥不行的。”“我说真的！”闾健正色说道：“我看你那东西，挺逗美女喜欢的，呼呼的，挺好。”水晓波笑了，暗道：逗美女可不是那么好逗的。“真的！”闾健认真道：“哪天有空叫我呗。”“到时我也学一个呗。”许德胜凑了过来。“拉到吧你。”闾健瞥了他一眼，道：“我这刚认了师父你就来抢是不是。”许德胜道：“一个人学和两人学不是一样吗，我们一块学，也好有伴。”“你说一样就一样啊，那还看师父愿不愿呢？你说是不是师父。”闾健说着，看向水晓波。“哈哈！”水晓波乐了。这两人太有才了。他顿了顿，含笑说道：“可以，你们想学都可以。”“来，走菜了。肥牛20号，羊肉18号。”曾军喊了一声，用他自认为的普通话说道：“你们俩知道不，在我们那里拜师父是要磕头请吃饭的。你们俩这算什么意思？”闾健边端菜，边说道：“你在说什么，我一句都没听懂。”说着，端上菜走了。
水晓波以为闾健和许德胜是玩笑话，结果却是不然。晚上，水晓波无意间在临边的床位上发现一本书，人性的弱点他坐在床上，慢慢翻开书的第一页，慢慢的细读。说来好笑，在学校时从没好好看过书，到毕业了还有些书还是新的，而现在却无比认真的在看书，有点讽刺。正在他看的入神的时候，闾健和许德胜来到了他的房间，闾健开口道：“师父，在忙吗？”水晓波闻声看去，两人穿着短裤短袖，手里还拿着根两米多长的纸绳。水晓波微微一怔，笑道：“不忙啊！你们干嘛？”闾健笑道：“你不忙就教下我们甩面呗。反正闲着也是闲着。”“就是，那啥。”许德胜道：“师父，你看看我们准备的还行不？”
水晓波放下书，起床，接过纸巾，舞了舞，含笑问道：“你们是不是学过？”“没有！”闾健道：“以前有个飞面师在宿舍练面，看过几次。本想找他学的，可那人不行。”“呵呵！”水晓波笑了。许德胜说道：“你先给我甩一个呗，我觉得你那个动作很帅。”说着，手舞足蹈起来。“不是那个动作，是那个。”闾健说着，也扭了起来。“哈哈！”水晓波被逗乐了。要说飞面什么时候最帅，那就是他在学面的时候，什么姿势你都能见到。片刻，水晓波开始教两人甩面。刚开始，谁都甩的难看和别扭，然后在不断摸索和琢磨中进步。