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临海的城市总是在饮食上与其他地方有较大区分，尤其是像水俣附近这样物产丰富的海域更是如此。
从贝类到鱼虾蟹再到乌贼章鱼，海边的食材实在五花八门。但这里的菜肴不光海鲜用料所占的比例很高，菜系和烹饪风格也与新月洲其它地方有较大区分——而究其原因，却还要与这些来来往往的南蛮异乡人有关。
正统的和人料理里加尔人都是吃不惯的。
讲究淡口、小而精，萝卜清汤豆腐丝。不光以素菜为主，且对于调味极其苛刻。和人除了一些特殊吃法以外几乎都只会用上盐和发酵的豆酱、酱油一类进行调理，生怕用的作料太多会使得原有的味道被遮盖。
而里加尔各地的烹饪方式却基本都是相反的——里加尔人更追求丰富的口感，以多种调料的混合为佳。
和人认为里加尔人的口味过重，而里加尔人则又认为新月洲的吃法太淡。这种对于饮食的不同需求此消彼长，随着来到新月洲的南蛮人数量增加与影响范围扩散，意料之中的一幕——许多更倾向于里加尔式口味的餐馆——也便由此诞生。
在有大批南方商人活动的水俣海港，数量不少口味与传统和人餐馆差距甚大的店铺林立。而亨利一行人在完成购物并将物品寄存之后，循着似是而非有些熟悉的香气进入的，便是这样的一家餐馆。
这显然曾是一家和人的旅店，但拉曼厨师们按照自己习惯的方式改建了——过去曾经封闭起来与餐厅隔开的厨房附近被拆空，坐在门口附近的桌椅便可直接往里看到走动的厨师和帮佣们。
虽然仍旧谈不上是如同回家一般的感觉，但看着临时改建的厨房挂着的香肠与熏肉还有架子上摆放的奶酪，这已经熟悉起来的月之国建筑风格中格格不入的异乡人厨师与食材，还是有些令人恍惚。
这间餐馆中的食材海鲜占比并不是很高，可它却仍旧是一间只有在海滨才能建起的餐馆。
沿海便利的交通使得一些更具里加尔风格的食品也可以藉由船舶运输，所以即便不是产地他们却也能设法弄到一些原汁原味的里加尔式食材供应——虽说因为产量问题价格必然是比本地家常菜要贵一些的，但却也还在接受范围内。
这些在亨利他们之前便已经来到月之国的拉曼人是以什么作为契机开始售卖里加尔式料理的，他们不得而知。但当那分明看到他们一副异乡人面孔却仍旧操着一口流利和人语言的拉曼裔少年帮佣上来问要些什么的时候，洛安少女确确实实地感觉到了一丝不可思议。
“那边的炖菜看起来不错，来一些？”因为不清楚和人语言中拉曼式炖菜这个词该如何发音，贤者用拉曼语向着这个矮小的少年说着。而对方愣了一下：“是的，好。”他有些结巴，带着些口音的拉曼语反倒不如和人语言流利。
“抱歉，不知道您是那边的。因为东边的客人也会来。”少年这样说着，用木笔在蜡板上记下了一行人要的东西，然后以和人的礼仪鞠了一躬便小跑着回到了厨房。
“东边？”洛安少女好奇地发问。
“奥托洛呗。”贤者耸了耸肩：“以前坐船来的时候不是恶补过地理知识吗，虽然很多东西模糊不清也有些差距。”
“但奥托洛不是在里加尔的西边。”旁边的愣头青有些迷糊，而也跟着他们的博士小姐两眼放光：“是圆球理论吗，在腊墨这已经是公认的正解？新月对此还有一些争执。”
“原来如此，怪不得腊墨的船舶可以这样远航。”她自言自语着点了点头，咖莱瓦不太跟得上绫的思路，旁边的米拉则是把整个侧脸贴在了冰凉的木桌子上叫嚷着：“好饿，老师你为什么要点炖菜。”
显然饥饿已经让白发的女孩儿失去了思考和探索的能力，她捂着肚子把脸贴在桌子上小眉毛皱到了一块儿，而亨利则是再次耸了耸肩：“你嫌慢就不要跟着我点啊。”
“我又不知道哪个好吃啊。”她嘟哝着，所幸像是炖菜这样耗时很长的菜肴通常都是大锅煮的，他们也没有等上太长的时间。
热腾腾的南方拉曼风炖菜很快被端了上来，用和式的陶盘装着的里加尔炖菜看起来就像这间店铺内其他东西一样格格不入。番茄汤鲜红鲜红的颜色让从未见过这一切的博士小姐咽了咽口水相当迟疑，而同样第一次见这种料理的璐璐倒是凑过去闻了一闻便直接拿起了勺子。
有啥吃啥的猎民和养尊处优的学者大小姐在面对新食品时表现出的态度天差地别。
充沛的知识有时候不一定会带来自信。有道是不知者无畏，正因为所知的东西很多乃至一定程度上形成了固定观念，接受新鲜事物的速度才会慢上一拍，这在哪里都是一样的。
鲜红又带着酸味的番茄，对守旧的和人而言或许是一种从未见过的事物。
虽然从这间店铺能随意运用来看应当是已经带来了种子在本地也有所种植的，但它特殊的风味要在新月洲推广开来大抵还是有些难度。
南方的拉曼料理总是离不开番茄这种存在，鲜红色的炖菜和各种汤面是一间拉曼餐馆血统纯正的证明。
一行人品尝的炖菜属于家常料理，它的汤汁虽然也可以配上面包或是面食吃，但取决于添加进去的食材，也有本身作为一道主食这样的吃法。
他们这次吃的这道炖菜便是这样的做法。
切块的肉和洋葱先用小火加油翻炒提出香味，之后加入锅中先行炖煮。随后再添入土豆、番茄以及胡萝卜。调味用海边产的粗盐，在里加尔大陆的原版还会加上一些胡椒，但众人所吃的新月洲版本却用的是本地产的豆蔻与丁香——这种香料和人只在少数料理会用。
花上几个小时的时间慢慢炖煮直到所有东西都浸透了汤汁，让坚韧的肉类变得软烂容易下口。
“应该是羊腿肉。”长时间炖煮的肉用木勺子轻微摆弄一下便会散开，里面的肉丝透着红色饱满多汁。香气引诱着人动起勺子，而入口之后它也并未让人失望。
丰富的口味和不同食材时而爽脆时而柔嫩的口感让人很是着迷，即便一开始有所迟疑，最终就连相对来说算得上是本地人的两位也吃得下去了。
这也在某种程度上源于，这种炖菜已经按照本地人的口味进行调整过。
餐馆内和人面孔的人并不少见，虽说深蓝发色的武士贵胄并不多，但也可以看出来当地人对其有一定的接受程度。
炖菜的味道相对里加尔的原版较淡，刺激性强烈的洋葱没有放许多，而番茄或许是由于品种不同，和人喜好的鲜味要远比酸味更重。
独到，令人熟悉却又不尽相同。
就像所有去到异国他乡的菜肴一样，这道南方拉曼炖菜也因为本地的风土人情而产生了变化。
只是明明身在海边，吃的却是这样与海鲜无关的炖菜有些好笑。
这间餐馆显然仍是相对平民的，尽管含有肉类的菜肴价格较高，但几人却也光是一道炖菜就能吃得心满意足。亨利在走之前还过去厨房跟厨师打招呼想知道是否可以买一些携带用的食材，除了作为己方开小灶的消耗以外也有给不能出门的传教士们以及负责看护他们的约书亚带点慰问品的意思。