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湖南湘西，自古就有“送尸、落洞、放蛊”之类的神秘传说。其中的送尸，即为“赶尸”。
因为湘西山岭崎岖，许多地方根本不通道路，有很多北来的客商，贩运木料牟取暴利，大多在汛期将筏取的巨木，放在河中扎起来，顺水南下，客商都随着木筏顺流漂下，等做完了生意，在穿山越岭返乡。
但是，由于湖南像是是夷洞之地，土匪横行，又多瘴疠毒虫，各种疾病蔓延，有水土不服的外地客商，一旦染病或遭洗劫，往往就客死在途中。
而这些外省客商们物伤其类，对这些横死同行的遭遇非常同情，于是就凑钱建立义庄攒馆，聘请赶尸匠人，使横死者得以叶落归根，将尸骨埋回故乡。
这才使得湖南赶尸行当慢慢出名，闻名全国。
说起这湘西赶尸，真是赫赫有名，传的神乎其神，世人谈之变色、畏之如虎。
实际上这种异术正式的名称，自古唤作“送尸术”，只是到了近代始有“赶尸”之说。
因为湘西夷汉混杂，地理环境特殊，无数危岩奇峰，凭空里拔地而起，峰柱接踵绵延，直拱南天，地势艰难险恶，群山深处根本没有道路，人死之后抬回故乡安葬不太现实，这就需要“送尸匠”送尸，但有些地方送尸匠半年才去一次，等死人多了一起运送。
死者亡去即久，难免会生腐烂败坏，那个时代还很排斥火葬，从不考虑骨灰坛一类的办法，所以凡是想送回故乡入土为安的，都要先设法制成僵尸，这是一个先决条件。
如何才能尸而制僵呢？
要想人死不腐，可以在尸体中灌注水银，但那方法成本比较昂贵，一般人用不起，也会损坏尸体脏器。所以有些人便用民间秘术，在预感到自己时日无多的时候，开始定时服用少量砒霜，当然计量是很小很小的，砒霜混合凝络丹，还要再加上崾骨草、山阴紫茅花等奇异草药，这些东西只要比例得当，在人还活着的时候，对人体伤害不大，可人一旦停止呼吸，气血凝固，便僵硬不腐，变为药力制化成的那种僵尸，所以才要在门板上停尸数日，待其彻底僵化后才移入棺中。
如果死后灌注也并非不可，只是尸体保存得就稍微差了一些，容易臭，就要灌注大量毒药，然后立在门板后“站僵”。
僵尸制作好了之后，就要赶上着他们上路了，这叫“送尸”
送尸的奥秘，除非是做过送尸匠的人，否则外人根本就无法知道这行当里是怎么回事。因为这行当极其神秘，其中使用的方术也绝不外传。在道门之中，一概不提赶尸送尸之说，那都是外人的称呼，道门中人皆以“驱水术”呼之。
“驱水术”是正式的通称，而在上的暗语叫做“一碗水”。撞上送尸的队伍很不吉利，绿林道上光这样的事情就叫撞水了，现在也代指“撞邪、撞鬼”之意，因为在真正送尸的过程中，其方术全凭一碗清水，而且必两人同行，才有效用。