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一转眼就到了傍晚。
程弯弯开始准备做田螺。
春花帮忙剪去田螺尾部的硬壳。
三牛认真仔细的在做竹签，这玩意儿要做很细，十分考验他的耐心和耐力，刚进门的阿福看不下去了，帮着一起劈竹签，然后用小柴刀慢慢的将竹签削尖，不一会儿就做出了二十多根竹签。
这时灶膛里的火也烧起来了，程弯弯将五斤田螺全部倒进去，好在锅子很大，煮五斤完全没有任何压力，煮熟之后立即过冷水，能让肉质鲜美脆嫩，然后锅子烧热放油，将所有的配料扔下去炒香，尤其是要放许多花椒和茱萸，茱萸和辣椒的辛味还是有区别的，程弯弯偷摸摸放了下切碎的辣椒粒进去一起炒。
用油炒配料这个步骤，是程弯弯最无法掌控的一步，直接交给了春花。
别看春花年纪小，但是人勤快，八九岁开始就掌厨了，炒菜有模有样，爆炒了一会儿，就闻到了浓郁的香味，程弯弯倒一大瓢水进去，盖上锅盖焖煮。
一群孩子全都挤进灶房。
赵四蛋舔着空气里的香气，吸了吸口水：“太香了，这也太香了！”
吴慧娘由衷开口：“娘，你也太厉害了。”
这东西她以前也做过，想方设法都做不出好吃的味道，她一定要向婆婆多学习。
赵三牛拼命咽口水：“原来这东西能做这么好吃，我晚上再去河里摸点出来。”
沈正举手：“三牛，带我一起去。”
他还从来没有下河摸过鱼虾什么的，感觉很好玩的样子。
程弯弯无奈道：“这都入秋了，夜晚河水凉，小心生病，出大太阳的时候可以去试试。”
几个孩子高兴的应下来。
不一会儿，一大盆田螺就出锅了。
程弯弯拿出三个碗，一碗送去给王家，一碗送去给虞夫子，一碗留着等会春花带回老赵家去，至于贺霄，伤口都没愈合，只能天天喝粥吃青菜。
赵四蛋拿着两个碗，飞快送到了王婶子和虞夫子那边，然后立马折身回来等饭吃。
晚餐相对丰盛一些，一人一碗干饭，不够还可以添饭，桌子上是各种各样的菜，其中最引人注目的就是嗦螺，一大盆嗦螺泛着红油，浓郁辛辣的香气飘散开，刺激着每个人的食欲，饭桌边上不停传来众人咽口水的声音。
程弯弯给每人发了一根竹签，温声道：“用手拿着田螺，竹签戳进去带出肉……”
孩子们迫不及待拿着竹签，有样学样，当第一口嗦螺肉放进嘴里时，饭桌边上顿时响起无数抽气的声音。
这嗦螺放了茱萸还放了干辣椒，口味偏辣偏麻，但又不至于辣到无法忍受。
“嘶，好辣！”赵二狗疯狂喝水，“好吃，太好吃了！”
赵大山帮吴慧娘戳出田螺肉，然后用水洗一下才递到媳妇嘴里：“你怀着身子，不能吃太辣。”
吴慧娘很想尝一口有辣味的螺肉，但又怕刺激肚子里的孩子，只好硬生生忍住了。
赵四蛋大口哈气：“不行了，我要辣死了，嘶……”
“你怕辣就别吃了！”沈正一边吸气一边道，“你碗边上竟然都堆了这么多空壳，你能不能慢点吃！”
赵四蛋吐了吐舌头：“谁让你假斯文！”