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夕阳沉没在地平线上,天色依旧未晚,风中夹杂着不知名的花香气与甜品铺子里的甜味儿,行人深色匆匆,各自归家。
舒墨凝站在落地窗前,看着远方快要沉没的最后的光亮,心里倏忽轻松起来。
为了填补大片空白的时间和游离的思想,她索性自己动手做起晚班,相信常溯今天也会早早回家,两人共享晚餐。
看到自家老板明显心情好多了,员工们各个松口气,舒兰阁弥漫了一整天的低气压消散,员工餐时间,每个人都高高兴兴的,准备迎接美味的晚餐。身为舒兰阁的员工,他们每天最大的幸福感就是来源于员工餐。
舒墨凝喜欢吃甜品,不过为了控制身材,她一般晚上这个时间绝对不会碰,但是这会她的心情着实不错,所以做完几道精致的小菜之后,又动手做起来甜品。
自从上次焦糖布丁做完,她就没有再给店里提供过自主创新的甜品,而是放手交给了几位大厨,不过到目前为止,店里卖的最好的甜品,还要属焦糖布丁,主要是那焦糖味简直给甜品赋予了一层全新的定义,实在美味。
舒墨凝这会这道做的也简单,是一道酒酿圆子,这几天店里正好进了干桂花,舒墨凝一下子就联想的很多做法,她很喜欢南方的薄荷桂花木莲冻,不过这会还没有买到木莲冻粉,好在桂花酒酿圆子的味道同样不差。
这圆子当然也是她来手工做,比直接买来的口感更加Q弹,不是太沾牙,老少皆宜,白糖不多放,桂花甜占的比重更多,只要不整锅吃,绝不会吃腻味。
几个师傅从她做圆子开始就在一旁看着了,等出锅,舒墨凝自然给他们先盛。他们这些北方人,很少会在饭菜里加花做佐料,除非是摆盘为了好看,这也就导致了这会他们的好奇。
毕竟来了舒兰阁以后,他们也是尝过舒墨凝做的鲜花饼的,只觉得滋味甜美无比,所以他们对花来做菜也多了很多兴趣。
一口米酒桂花汤下去,先是桂花独特的甜香,然后才是已经淡淡的米酒发酵味,几个厨子都不由得眼睛一亮,他们也没想到,干桂花再放汤里还能有这么浓郁的花香。
不过仔细想想也是,那些花椒八角,哪个不是干的才下锅。
“老板,这道甜品味道也可以啊,咱们是不是甜品铺子又可以上一道新了?”秦老五不由问道,他们这几个大男人,虽然也很喜欢创新,不过到底年纪大了,脑子里的东西有限,对于创新一事,偶尔还好,要是长期下来,不是一件轻巧活,所以几位大厨每个月都在费脑筋呢。
舒墨凝当然知道他们的难处,可他这么规定,绝对也是为了几位厨子好,让他们不要固步自封,让手艺僵化,所以她不会去除甜品铺子每月上新的规定,只会给几位大厨在创新的甜品上给提成,口味越好,销量自然越好,那么他们能拿到的提成,自然也多了。
这道甜品的用料和做法都简单,味道又很好,舒墨凝自然不会拒绝,更重要的是,这小圆子寓意也好,可不就意味着,团团圆圆。
舒墨凝正端着一碗小圆子,和几位厨子说笑着,就见秀姑走进来,眉头微微拧着:“墨凝,运输场那边刚才打电话过来,说那边转回县医院的员工,好像又不同意赔偿方案了,今晚他们都要晚回来,让我们不用准备晚饭。”