史万岁闻言，他的眉毛动了动，又是说道：“韩世侄！你要是想在军界寻求发展，除了我们这些关陇将领外，外地的名帅悍将，也是需要多了解一些的，你不一定要结交，但至少要知道这些人的事迹，这个周法尚虽是降将，却是悍将一员，要不是当年给陈朝逼得投靠我大隋，你爹他们平定南陈，只怕还要多费不少周折呢…。”
周法尚出生将门世家，他的祖父周灵起，历任梁朝直阁将军、义阳太守、庐桂二州刺史等职，而他的父亲周炅历，也是任为定州刺史、平北将军，周法尚虽不是长子，但少年时便武艺高强，是个标准的军人，好读兵书。
周法尚十八岁时，就为南陈始兴王中兵参军，寻加伏波将军，他的父亲周炅去世后，周法尚监定州事，督率其父本部兵将。后因屡立战功，迁使持节、贞毅将军、散骑常侍，领齐昌郡(在今山东，当时是北周的地盘，遥领)事，封山阴县侯，邑五千户，以其兄武昌县公周法僧代其为定州刺史，周法尚则率部在庐江一带的前线驻守。
陈宣帝(陈叔宝的父亲)时期，周法尚得罪了陈叔宝的弟弟，长沙王陈叔坚，这个著名的跋扈的王子，便向着他的父皇，诬告周法尚谋反，周法尚的左右，知道此事之后，都是劝周法尚赶快逃亡北周(当时南北朝时期，两边的文官武将被指挥谋反时，往往都是逃亡敌国，原则上都是降一级，但还是继续当官)。
那周法尚一开始还犹豫不决，直到陈宣帝把他的兄长周法僧给抓了起来，还派兵准备讨伐周法尚所部，周法尚才率着自己的亲兵部曲，和忠于自己的其他部下逃亡北周。
北周宣帝见周法尚来降，也是十分高兴，当场就给予优待，拜开府、顺州刺史、封归义县公、邑千户，还赐良马五匹、女妓五人、彩物五百段、加以金带。
而同时，南陈的皇帝，却是把周法尚在南朝的族人，自其兄周法僧以下，尽数诛杀，从此周法尚便与南陈结下不共戴天之仇，加上北周到隋朝对其一向厚加抚恤，他也跟那王颁一样，成了灭陈的急先锋，镇守江陵附近的顺州附近的前线，与陈朝的湘州诸将来回拉锯攻杀。
北周末年，陈朝大将樊猛曾率军渡江北伐，目的就是消灭周法尚这个叛徒，结果周法尚先是派一个部下诈降樊猛，骗他说周法尚的部下在北朝都过得不好，个个都心存弃暗投明，归还故国之志，如果大军前往，一定会阵前倒戈的。
于是樊猛轻信了这话，尽起大军深入顺州一带，周法尚先是派弱兵挑战，佯装水战不敌，向着顺州城逃跑，还安排了一些士兵阵前诈降，樊猛不知是计，率所有部队登陆追击，而周法尚诱敌进入预设的地区后，伏兵四起，将樊猛军斩头去尾，一顿痛击。