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等到整个食堂忙完之后也到了中午一点了，这个时候在厨房一直忙不停的同志们也收拾的差不多了，终于可以歇一口气了。
很快，大家都围坐在食堂里的桌子旁，纷纷掏出自己的饭盒打算吃饭了。
姜宁也拿出陈砚提前给她准备好的饭盒开始吃饭。
她尝了一口汪师傅炒的猪肉炒白菜，别说白菜鲜嫩多汁，味道还挺香的。
又尝了尝别的菜，真不愧是以前在州益酒馆做过大厨的人。
就连做大锅菜依旧在味道这一块做的挺好的。
快速的吃完饭盒里的饭后，大家又短暂的休息了一个小时。
到了下午两点半，又开始准备晚上的饭菜了。
下午最忙的就是王玉玲和蔡明淇了，他们需要在半个小时内把这些菜都洗完。
紧接着，刘杰和周凯则是把洗干净的菜切好，然后把需要的配菜全部准备好。
姜宁看了看晚上的菜谱是土豆红烧肉、溜肥肠、再加一个生炒绿豆芽再加一个大白菜，汤就是一个冬瓜汤。
姜宁又去看了看她们早上就洗好的肥肠，但是她还没走近就闻到一股特别的味道。
走近一看，王玉玲和蔡明淇虽然把肥肠翻过来洗过，但是并没有把内部的肥油摘掉，也揉洗过很多次，不过这些肥油并没有完全清洗干净，难怪味道这么大。
她发现这边处理肥肠都是这样，味道不管怎么做都去不掉，其实就是这个肠壁上的肥油没有摘掉。
不过也有人就好这一口，就是要吃这个味道。
就像他们之前在来城卖卤菜的时候，喜欢这个味道的就去姜秋芳那边去买猪大肠解馋，不喜欢这个味道的就是在他们摊位上买猪大肠。
但是喜欢这个味道的人还是少数，大部分还是喜欢吃没有味道，不过他们不会处理这个大肠，所以无论怎么做都还是会有一点味道在上面。
姜宁看了看时间，现在快三点了，还有时间把肥肠重新洗一遍。
只是在水池洗菜的人依旧忙的火热，估计没有时间重新清洗一遍，他们都在忙着做自己的手里的事情。
而且炒大锅菜的时间长一点，所以厨房通常下午三点半就开始炒菜了。
现在他们正忙着把菜洗完，切好，到时候可以直接炒菜。
要不然在五点下班的时候是没有办法把菜全部炒熟的。
没办法她只好自己动手处理肥肠了。
不过幸好，自己处理肥肠已经很有经验了，所以她也并不担心在半个小时之内会处理不完这些猪大肠。
姜宁又在洗菜池找到了一副洗猪大肠的手套，只见她把手套带好之后，就一个人站在装着肥肠的盆旁边把里面的肥油摘出来扔掉。
动作倒是行云流水，一看就是一个处理肥肠的老手。
正在洗菜的蔡明淇一抬头就看见新来的大厨一个人站在那里不知道在忙些什么。
她用手肘撞了撞正在洗菜的王玉玲抬头说道：“这新来的大厨是在干什么？”