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参加美食大赛的八支团队，纷纷开始了自己的动作。
孙大生已经拿起了菜刀，之前在酒店用的是草鱼，但是现在，赵大牛拿出了自己从东阳带来的东阳野生鲢鱼，这种鱼的肉质可比草鱼好的多，赵大牛还是有私货应对这一场比赛的。
“怎么兄弟，这鲢鱼不错吧。”赵大牛自豪的给孙大生介绍这来自东阳的美味。
不过孙大生对于这个可是真的不懂，只是淡淡的点点头，在他看来，鱼肉还真的都差不多！
赵大牛自讨了个没趣，去准备其他的食材了，参加比赛的可不止有这一道菜，而是每个参赛团队做出三道菜式。
然后从这二十多道的美食之中，选出一个冠军出来。
对于其他两道菜，孙大生不打算插手，只要把这一道水煮鱼做好，就足够从菜品中脱颖而出。
“哇，快看！东江大酒店的大厨！”
“卧槽。这刀工怎么说也得有几十年的火候了吧？”
“这个人这么年轻，将来不可限量啊，很可能成为厨师界的马云！”
观众们议论纷纷，不少的镜头裂开对准了正在施展刀工的孙大生，甚至有一个摄像师站在了他的身边，对着鱼肉就是一阵猛拍，好像这是美人鱼一样，这让孙大生有点小尴尬，自己可没有做到上电视的准备啊！
其他的参赛团队大眼瞪小眼，他们没有听过东江大酒店的代表队伍还有这样一个高手啊。
！Chua！
孙大生的手起刀落，比之前的动作还要优雅，行云流水，吸引住了所有的眼球，大家都没有见过还能把做菜表现的这么有艺术气息的人。
这一刀一刀的下去，在捏起来，鱼肉瞬间成为了一张张透明的薄片，细嫩，透亮，就像一块块白色玉石一样。
一排评委正襟危坐在位子上，看到孙大生的刀法，不由的点点头，其中还有两三个人站起来，来找孙大生的桌子面前指指点点，赞赏不已。
从这一点，孙大生就赢得了很多印象分。
看着其他的厨师拿着菜刀把案板剁的是DuangDuang响，在看人家，高雅且刀法精湛，这才是顶级厨师应该有的才能嘛，差距太大了，东阳大酒店，满分！其他人，零分！
孙大生片玩鱼片之后，立刻放入调料，拿捏入味。
几位评委纷纷称奇，这孙大生用的手法，似抓似捏，就好像是一种高端的按摩手法一样，比普通的抓肉技巧高明的多！看着就浑身舒坦，满分！
而另外一边，王安则是在孙大生的指挥下把各种调料倒入热锅中。
这才是大厨的感觉，这点小事有助手来代劳，不过孙大生心里明白，王安肯定不是简简单单的来帮忙，恐怕是来偷师的。
孙大生到坦坦荡荡，这一道菜的做法并没有什么珍贵之处，珍贵的，是孙大生这一身来自食神的技艺。
热锅倒入白水。
这个时候不少的评委纷纷摇摇头，水煮鱼虽说是吃的只是鱼肉，但是也有这一个煮在里面，这个煮，才是真正让鱼肉入味的方式。
这个时候应该用鲜汤来做底子，这让才能衬托出麻辣鲜香嫩的特点出来，如果汤没有味道，那么鱼肉只是给味觉带来了刺激而已，完全没有真正的味在里面。
不少厨师露出了失望的表情，这个年轻的厨师前面表现非常完美，但是因为这一步走错，让前面的优势丧失啊！