嫂子现在在认真识字练字了，用的仍然是自制炭笔，说毛笔握着手抖，写的跟毛毛虫似的，反正不管用什么笔写字，字写对了就行，其它不重要。
字倒是都对，每个字他也认识，只是连在一起他就不懂是什么意思了。
“蘸料的配方，我们之前吃烧烤吃火锅调制的蘸料是油碟，这种属于干碟，味道更浓厚。
我准备做一些，等席嬷嬷辛嬷嬷再过来时，带回遥州试一试，配方和做法直接写在给华流光的信里，让人喜爱的话直接按照配方做出来放火锅店。”温暖暖解释道。
然后趴在桌子上在配方比例后面认真的一项项写清楚做法和步骤。
“火锅店生意很好啊，那个调料也非常好吃，还费心做这些干嘛？”冷天想不明白，有吃的能吃饱就不错了，何况还是那么好吃的火锅，有啥不满足的？
温暖暖对于大弟的直男想法摇了摇头，温软的笑道：“吃的起火锅的人，和庄子上的人不同，不仅仅是为了吃饱，好吃的东西那么多，当然要做到极致才有不可替代性。
那些调料是很好吃，但是一样样摆放在那很容易就被对手照着学去了，我们离开遥州时，吴知事的火锅店不也开起来了么？如果和我们差不多的话，别人也不一定非得吃我们家的呀。想挣富人的钱，就得不断推陈出新，服务、环境、口味缺一不可。”
相比较而言，富人的钱比穷人的好挣多了，但富人也不是傻的，产品必定要过关，他们花钱买的就是舒心。
冷天受温暖暖严谨向上的思绪影响，大块头的身躯正了正，想到一件事问道：“嫂子你之前让磨大豆做豆腐，在林婶子帮助下好不容易成功了却不是吃，而是切块晾着，放在干净稻草上又铺稻草盖住，我早上去看长了厚厚一层白色绒毛！不会也是为了火锅店蘸料吧？”
可，那能吃吗？都长毛了，是不是做坏了？
温暖暖惊喜抬头问道：“长了白色绒毛？”
“是啊，厚厚的，还有点长，嫂子，这能吃吗？”冷天疑惑不解的问。
温暖暖脸上的喜悦藏不住，安抚道：“白色绒毛能吃，非但没坏处还有好处，放心好了，嫂子那边的人都这样吃的，黑色的毛就不能吃了，那才是做坏了。”
冷天放心的不再问。
想到后续的步骤，温暖暖喃喃道：“辣椒粉和盐有现成的，下午拌匀了每块还得在里面滚一滚，对了，大弟你上次运回来的粗陶坛子等会找出来洗净晾晒干，一点水不能有，我下午做豆腐乳要用。”
“好咧，我现在就去洗！”做事妥妥行动派的冷天一听吩咐，壮硕的身躯超级灵活的一咕噜站起，往库房大步奔去。
早点洗了晾晒干，省的下午嫂子用时发现没干用不成，那不是瞎耽误事嘛。
这边温暖暖咬着笔头，想下一步还有哪些需要改良和精进的地方。
等在京城开铺子时，天气渐渐转暖，火锅店不是很合时宜，哪种食物特别、好吃、还适合京师重地达官显贵呢？