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金所的人生也蛮是传奇，他入警是破格批准的，他这辈子与扒手记上了死仇，拼上了命。这让姜山对他不由自主地感起了兴趣。
金所的生活保持了纯正的青水市老居民习惯，每天早饭必到街上老邻居开的摊点上吃，借机与老邻居们聊聊天。他喜欢喝胡辣汤和甜沫，吃油条或者蒸包。
他喝甜沫和胡辣汤的样子，让姜山忍俊不禁，五根指头叉在碗底，嘴巴伸在碗边，手指转碗，嘴唇吸吮，不一会碗就见底了。第一碗也这样陶醉着喝下去，第二碗就会用来泡泡油条什么的，然后再如法炮制，喝下肚去。
他看姜山疑惑的样子，就笑着说“这样喝汤不烫嘴，碗周边的汤凉得快。老辈人留下的办法，他们那会兄弟姐妹多，吃饭要争抢着吃，琢磨着练出来的真功夫。”
接着，金所给姜山讲了个吃饭的故事。过去一个大地主家里很富有，但是老地主非常地抠门，靠这样积聚财富，日子越过越富足。老地主把钱珍重得象自己的眼珠子一样，而把自己的儿女看得仇人一样，口头语就是“一群败家子”。他把每顿饭用的米面、油、盐、菜都规定了明确的量，逼着老婆还得把饭菜做得够全家人吃的。
这样，他老婆就得想方设法地算计着，才能把这定量的饭菜做得够全家人填饱肚子。老地主给的定量要填饱肚子，就要稠稀结合，全做干粮肯定不够。
老地主婆子做完饭，先上稀的，用大盆盛了，让每个人自己再视自己的肚量去吃。稠的干粮就给每个人定量，分配着吃。菜也是大盆盛着上桌，这样子每次吃饭时桌子上满满的。老地主每次吃饭，都是先动手，示范一样，不管是吃面条，还是喝粥，他都是先盛一小半碗，很快就喝完了，再盛上一大碗，然后慢慢吃饭、吃菜。
除了他的三个儿子抢着吃饭，他老婆闺女都象他一样，跟着他后面慢慢吃。结果，他三个儿子每次抢饭吃，饭后很快就饥肠辘辘了。他每次都会喝上稀的一碗半，他的三个儿子只能喝上一碗稀的，因为每次抢的结果就是盛上一碗，因为热气腾腾的，凉得慢，就轮不到盛第二碗了。老地主先盛小半碗，凉得快，吃下去，再盛上一碗，占有了慢慢享用。
姜山听金所讲故事时，金所已经把姜山当成自己的弟子一样关照了。他带着他吃早饭，是为了早到发案的那些家电商场去，观察那些同样有除了购买家电目的之处想法的人，他们也会早去转悠，行话叫做踩点。
另一方面，金所安排何磊几个人，负责检查旅馆住宿的可疑人员。凡是入住附近的旅馆的临省人员全部进行核实身份，从中发现嫌疑人员。
这样的工作状态，一直持续了一个多周，早出晚归的，周六周日也不休息。金所与这群盗贼较上劲了，就象猎手待等候猎物出现一样，比得就是耐力与坚持。
姜山意识到这才是好猎手的优良素质。金所名字一个字，金山，叫起来太俗气，青水市人也有句口头语，说某个人过于洋气“真山”。这样子，金所的名字从小金到了金所就没改过。真名反倒被人遗忘了。