炸鸡其实很简单所以并不需要单独的示范，只要选一只还未长成的鸡，把它洗净，在身上切着口子然后腌制，涂抹放入油中翻炸就可以了。
因为李雨晴的刀功不好，所以第二天，安小能让李雨欣他们帮忙向薛夫子请了假，并没有去私塾上课，而是留在家中，帮李雨晴做示范给村里人看，村里人过来时发现做示范的人是安小能，而不是李雨晴都有些不可思议，抱着怀疑的心态看着，到最后都有些震撼，他们没想到安小能小小年纪刀功却那么了得，顿时一个个又不由得佩服起来。
因为腌制鸡排，在这什么都不知道的古代算是一门技术，所以不能这么轻易的交给每一个人。李雨晴就只让安小能示范了下怎么片鸡脯肉，并没有让他在村民们面前示范怎么腌制鸡排，所以一套做下来很是简单，不一会功夫就完成了。
就这样每个前来观看的村民，都看得津津有味，安小能也从一个在李雨晴家借宿的人，迅速的变成了安小师傅，这个转变，让他觉得有有些猝不及防，不过同时又有些庆幸，庆幸自己终于能为李雨晴做些事了。
县城的门面一直在装修着，李雨晴这边也挑选了几个看起来不错的人，每天下午等安小能放学后，有安小能带着教她们怎样正确的片鸡脯肉。
当然了，虽然安小能教他们怎样片鸡脯肉，但并不是山上的鸡随她们用的，每天尽量控制着她们少用鸡，基本上都是，每个人手里拿一只鸡，左右比划着，就算自我感觉找到了可以下刀的位置，最后也要等得到安小能观察确定了以后才能下刀，要不然随她们用的话到时候等她们学会，得用掉山上多少的鸡，鸡又不好养，李雨晴岂不是心疼死了。
被用来练习的鸡，不管片下来的好与坏，李雨晴都没有让它浪费掉，因为她也选了几个人，跟她一起学习腌制鸡排。
她是这样打算的，打算开炸鸡店用的所有的鸡或鸡排，都先在李家村处理好，然后只要保证在开门前，把半成品拿过去就可以了，这样到时候她就算在县城雇用人，那人也就只是把鸡排或鸡在油里炸熟就可以了，这样制作的过程，和秘方就不会被别的人窃取。
在李家村，虽然和村民们相处的都挺愉快，但并不是每个人她都相信的，想和她走得近的曹翠花，她就不相信。
所以最后没有多想还是选了和自己比较亲近和信任的人，自己的妹妹李雨欣和安小能，李大牛夫妻俩和村长夫人，（等村长来也把他加入其中）。
看样子人不多，是因为李雨晴打算，每天固定只卖五十只烤鸡和用五十只鸡做成的鸡排。这些数字若是在镇上那还是很多的，但是放在县城那么大的地方，有钱的人那么多，相比较之下，不过是九牛一毛。
李雨晴之所以这么做，最主要的原因是秉承着亘古不变的定律，那就是物以稀为贵。在她看来再好的东西吃的多了，也就失了味道，而有些东西虽然味道不怎么样，但是卖的量少，买的人多，人吃不到就会在心里产生一种念想，时间久了就会成为一种执着，她这是做的一种长久打算。
当然，她对自己做出来的东西很有自信，这么做也不过是一种销售的策略而已。
就是这样，等这些人都学会以后山上的鸡也被用了100多只，李雨晴知道后心疼得脸都绿了。(未完待续。)