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不等厨工刘星转身去看手机上的计时器，郑总厨已经开口道：“老刘，还有四分钟呢，不着急，掌握好火候，刘星，你注意点你的锅。”
“好。”厨工刘星连忙点头。
话音刚落，刘总厨就瞪眼怒吼道：“好个屁，驼峰出锅。”
因为无相的速度给他很大的压力，忍不住的往无相那面看，有些分神，郑总厨一提醒，他才注意到驼峰已经好了，而厨工刘星竟然还没有出锅，他顿时就火冒三丈，差点就将手勺抡过去。
皇甫灵扭头看了眼刘星，有些无奈的摇了摇头。
去饭店吃饭的客人，永远都不会知道后厨在饭口时是什么样子，哪怕就算是现在这个年代，脾气暴躁的大厨也是动不动就打人，她亲眼所见，自己饭店的一名大厨，因为打荷的准备盘子慢了，耽误锅里的菜老了，大厨一手勺就抡过去，将打荷的厨工打的头破血流……
就在她走神的时候，无相正好端着炒勺转身。
“看什么呢，你要是厨工，老子一勺子敲你个脑震dàng。”
无相一声怒吼，同时用手勺将皇甫灵面前的盘子勾过来。
菜在锅里多一秒都会影响口感，所以大厨挑选打荷的厨工首要条件就是机灵。
每一个饭口时的厨房，都是一个战场，而厨工走神就是延误战机。
皇甫灵很是尴尬，身为无相的老板，这个时候被无相折了面子，她却一点也不生气，反倒是对无相吐了吐舌头。
可惜无相没注意皇甫灵这么可爱的动作，他正在将宫保鸡丁出锅，手勺在炒勺内一划，同时炒勺一颠，大半锅宫保鸡丁进入手勺中。
手勺中的菜装入盘子中后，无相将手勺一转，在锅中一刮，向后一带，在身后挥舞翻转后扣在盘子上，至此，宫保鸡丁装盘完毕。
这个出锅的动作幅度大，难度不比挑油入锅低多少。