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第九十五章(1 / 2)

【山海经禁地:我!独守战场】6个月前 作者: 蟹奶黄包

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何途看着前方越来越多的人,不由得笑了笑,“行了,散了吧,又不是没见过。”

“何神,我们可是好多年没见过你了!”

“就是啊,几十年了!”

“当初我还是个孩子,现在都成爷爷了!”

何途咧嘴笑笑,“哟,那你孙子管我叫啥啊?”

“曾爷爷?”

“哈哈哈哈哈哈哈哈哈。”

一群人笑了笑,何途也是和大家开了个玩笑,随后,独自离开了。

只不过没人发现他啥时候离开的。

“哟,我以为你还会聊一会呢。”

“扯淡,你要是不来烦我,我肯定聊一会。”

何途看着上方的盘古,“你干啥来了?”

“突然有了些兴趣,我想尝尝你们的美食。”

何途挑挑眉毛,“准备好了?”

“还行吧,走吧。”

何途笑笑,随后带着盘古赶到了一家美食店。

何途简直就是刷脸,不管去哪,谁都能一眼认出来。

“这里有啥好吃的?”

“带你吃一点垃圾食品。”

何途咧嘴一笑,“老板,来十个汉堡!”

“何神,稍等,马上就来!”

盘古穿着正常人的衣服,有些奇怪制作过程,“我能去看看嘛?”

“老板,我可以参观一下制作过程吗?”

何途问道。

“可以!”

老板呵呵一笑。

“准备食材:高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、白糖45克、玉米油30克。2、将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机中。3、上面加入高粉和干酵母,启动和面程序20分钟。4、程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟,直到能拉出大片的薄膜。”

准备食材:高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、白糖45克、玉米油30克。

将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机中,上面加入高粉和干酵母,启动和面程序20分钟。

盘古来了兴趣,看着机器,“这是什么?”

“高科技,说了你也不懂,土老帽。”

何途嘿嘿一笑,“你就看着吧,这些对你来说太过于神器了。”

老板等何途说完,继续说道,“程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟,直到能拉出大片的薄膜。取出揉匀后分成6个面团搓圆。放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大。先在汉堡胚表面刷蛋液,然后撒上适量熟芝麻,同时烤箱180度预热。入烤箱中层、烘烤20分钟左右,汉堡胚取出冷却密封保存即可。”

何途点点头,“这就是最早的汉堡了,懂了吧?”

盘古撇撇嘴,“就这?”

“这还是第一步呢,别着急啊。”

“最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成,现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。”

何途笑笑,“一会你就知道好吃了,老板,继续吧。”

老板点点头,拿出肌肉。

何途指着说道,“以前我很爱吃韩式炸鸡,表皮酥脆,鸡肉鲜嫩,还有滚烫肉汁,真香!”

“只不过好几十年没吃过了,都忘了是什么味道了。”

“何神,你放心,我绝对让你满意!”

老板呵呵一笑,说道,“其实也很简单,第一步,腌制翅根。

吸干水分,用刀在翅根表面划几刀,或者用牙签,叉子在翅根表面戳一些洞,这样翅根会更入味。

把翅根放入盆内,倒入盐1小勺,生抽4勺,蚝油2勺,黑胡椒2勺,糖2勺,罗勒叶碎1勺,料酒3勺(腌制的调料为大概分量,根据个人口味调整,喜欢的下辣椒腌制都行),把调料抓匀,顺便给翅根按摩一下,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,放置4小时左右,时间长的话会更入味,不建议隔夜,会比较咸。”

盘古点点头,“这玩意以前我都是生吃的,还真不知道熟了有多好吃。”

“一会就知道了,别插嘴,老板你继续!”

何途不满的说道。

老板笑笑,“第二步,制作炸鸡用的粉

准备两个盆

第一个盆制作炸鸡粉,盆里放入淀粉(这里我放的是小麦淀粉),还有低筋面粉,比例大概为1:3,然后加入适量的黑胡椒,白胡椒,还有大概2勺的盐(胡椒以及盐的分量可以根据自己的口味适当调整,喜欢辣的还可以放点辣椒粉),搅拌均匀。”

“第二个盆制作挂糊,盆里打入一个鸡蛋,加入适量的纯牛奶(大概1:2的样子)然后加一点刚刚搅拌均匀的炸鸡粉,大概两大勺,然后搅拌均匀后看看是不是呈糊状,太水的话可以多加点粉,太粘稠的话可以加点牛奶,这个没有具体的比例,看状态,能挂在翅根上就可以。”

盘古使劲闻了闻,“这个粉末的味道好香啊,是什么东西?草药吗?”

何途撇撇嘴,“你白活几十年了,不都熟读龙腾的资料了吗?”

“呵呵,我看不进去。”

盘古挠着脑袋说道。

“我呸!”

何途挑挑眉毛。

“第三步,开始炸鸡

把腌制好的翅根取出,放到挂糊里挂一层糊,然后再放到炸鸡粉里裹一圈粉,把翅根上的炸鸡粉压实(这样炸的时候不容易脱皮),然后抖掉多余的炸鸡粉。

锅内倒入适量的油,建议用雪平锅,炸东西方便。下油不要吝啬,要下够,然后开中火加热,油热的时候切记不要碰到水,不然会炸起来!

等油温加热到大概160度左右下入翅根(不知道怎么测温的可以把木筷子垂直放到锅底,如果筷子底部冒出很多小泡泡,就差不多了,因为家里有红外线测温仪,所以比较省心,),同时把火控制在小火保持油温,炸大概4-5分钟左右,我炸了5分钟,一般翅根4分钟多点应该就熟了,然后捞起来就好了。”

“咕噜咕噜。”

盘古舔舔嘴唇,“妈呀,这么香?”

“那是当然了,这位先生,我可是百年老店了。”

老板笑着说道,“只不过在这里开了几十年而已。”

“是这样啊,我懂了。”

盘古说道,“啥时候能吃饭?”

“还没完呢。”

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