斗破小说网 www.doupotxt.com,最快更新山海经禁地:我!独守战场最新章节!
何途看着前方越来越多的人,不由得笑了笑,“行了,散了吧,又不是没见过。”
“何神,我们可是好多年没见过你了!”
“就是啊,几十年了!”
“当初我还是个孩子,现在都成爷爷了!”
何途咧嘴笑笑,“哟,那你孙子管我叫啥啊?”
“曾爷爷?”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈。”
一群人笑了笑,何途也是和大家开了个玩笑,随后,独自离开了。
只不过没人发现他啥时候离开的。
“哟,我以为你还会聊一会呢。”
“扯淡,你要是不来烦我,我肯定聊一会。”
何途看着上方的盘古,“你干啥来了?”
“突然有了些兴趣,我想尝尝你们的美食。”
何途挑挑眉毛,“准备好了?”
“还行吧,走吧。”
何途笑笑,随后带着盘古赶到了一家美食店。
何途简直就是刷脸,不管去哪,谁都能一眼认出来。
“这里有啥好吃的?”
“带你吃一点垃圾食品。”
何途咧嘴一笑,“老板,来十个汉堡!”
“何神,稍等,马上就来!”
盘古穿着正常人的衣服,有些奇怪制作过程,“我能去看看嘛?”
“老板,我可以参观一下制作过程吗?”
何途问道。
“可以!”
老板呵呵一笑。
“准备食材:高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、白糖45克、玉米油30克。2、将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机中。3、上面加入高粉和干酵母,启动和面程序20分钟。4、程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟,直到能拉出大片的薄膜。”
准备食材:高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、白糖45克、玉米油30克。
将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机中,上面加入高粉和干酵母,启动和面程序20分钟。
盘古来了兴趣,看着机器,“这是什么?”
“高科技,说了你也不懂,土老帽。”
何途嘿嘿一笑,“你就看着吧,这些对你来说太过于神器了。”
老板等何途说完,继续说道,“程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟,直到能拉出大片的薄膜。取出揉匀后分成6个面团搓圆。放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大。先在汉堡胚表面刷蛋液,然后撒上适量熟芝麻,同时烤箱180度预热。入烤箱中层、烘烤20分钟左右,汉堡胚取出冷却密封保存即可。”
何途点点头,“这就是最早的汉堡了,懂了吧?”
盘古撇撇嘴,“就这?”
“这还是第一步呢,别着急啊。”
“最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成,现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。”
何途笑笑,“一会你就知道好吃了,老板,继续吧。”
老板点点头,拿出肌肉。
何途指着说道,“以前我很爱吃韩式炸鸡,表皮酥脆,鸡肉鲜嫩,还有滚烫肉汁,真香!”
“只不过好几十年没吃过了,都忘了是什么味道了。”
“何神,你放心,我绝对让你满意!”
老板呵呵一笑,说道,“其实也很简单,第一步,腌制翅根。
吸干水分,用刀在翅根表面划几刀,或者用牙签,叉子在翅根表面戳一些洞,这样翅根会更入味。
把翅根放入盆内,倒入盐1小勺,生抽4勺,蚝油2勺,黑胡椒2勺,糖2勺,罗勒叶碎1勺,料酒3勺(腌制的调料为大概分量,根据个人口味调整,喜欢的下辣椒腌制都行),把调料抓匀,顺便给翅根按摩一下,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,放置4小时左右,时间长的话会更入味,不建议隔夜,会比较咸。”
盘古点点头,“这玩意以前我都是生吃的,还真不知道熟了有多好吃。”
“一会就知道了,别插嘴,老板你继续!”
何途不满的说道。
老板笑笑,“第二步,制作炸鸡用的粉
准备两个盆
第一个盆制作炸鸡粉,盆里放入淀粉(这里我放的是小麦淀粉),还有低筋面粉,比例大概为1:3,然后加入适量的黑胡椒,白胡椒,还有大概2勺的盐(胡椒以及盐的分量可以根据自己的口味适当调整,喜欢辣的还可以放点辣椒粉),搅拌均匀。”
“第二个盆制作挂糊,盆里打入一个鸡蛋,加入适量的纯牛奶(大概1:2的样子)然后加一点刚刚搅拌均匀的炸鸡粉,大概两大勺,然后搅拌均匀后看看是不是呈糊状,太水的话可以多加点粉,太粘稠的话可以加点牛奶,这个没有具体的比例,看状态,能挂在翅根上就可以。”
盘古使劲闻了闻,“这个粉末的味道好香啊,是什么东西?草药吗?”
何途撇撇嘴,“你白活几十年了,不都熟读龙腾的资料了吗?”
“呵呵,我看不进去。”
盘古挠着脑袋说道。
“我呸!”
何途挑挑眉毛。
“第三步,开始炸鸡
把腌制好的翅根取出,放到挂糊里挂一层糊,然后再放到炸鸡粉里裹一圈粉,把翅根上的炸鸡粉压实(这样炸的时候不容易脱皮),然后抖掉多余的炸鸡粉。
锅内倒入适量的油,建议用雪平锅,炸东西方便。下油不要吝啬,要下够,然后开中火加热,油热的时候切记不要碰到水,不然会炸起来!
等油温加热到大概160度左右下入翅根(不知道怎么测温的可以把木筷子垂直放到锅底,如果筷子底部冒出很多小泡泡,就差不多了,因为家里有红外线测温仪,所以比较省心,),同时把火控制在小火保持油温,炸大概4-5分钟左右,我炸了5分钟,一般翅根4分钟多点应该就熟了,然后捞起来就好了。”
“咕噜咕噜。”
盘古舔舔嘴唇,“妈呀,这么香?”
“那是当然了,这位先生,我可是百年老店了。”
老板笑着说道,“只不过在这里开了几十年而已。”
“是这样啊,我懂了。”
盘古说道,“啥时候能吃饭?”
“还没完呢。”