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274. 开店(2 / 2)

【我的召唤英灵系统果然有问题】6个月前 作者: 不吃辣的老桃

轻车熟路地操作着机器萃取出一份意式浓缩咖啡,再用蒸汽管将一杯牛奶加热并吹出少量奶泡,最后将两者混合,就完成了拿铁咖啡。

如果面对的顾客是孩子,那么这个时候李想可能会直接在制作完成的拿铁咖啡中加糖,不过中年人的口味偏好多种多样,停在这一步就好。李想直接端出咖啡,并配上两包砂糖。若有需要,客人可以自加。

沈云舒陶醉在音乐的世界中。身体疲惫,但情绪却无比高涨。

她从布鲁克那里学会了两种乐器,有古典乐器“王与后”称呼的钢琴与小提琴。而在于诸界之神签订契约后,她还从其他世界中学会了许多其他种类的乐器。而从海贼的世界离开后,这是他第一次如此淋漓尽致地使用自己的钢琴技巧。

从理查德克莱德曼的《梦中的婚礼》、《秋日私语》、《水边的阿狄丽娜》,到弗朗兹舒伯特的《小夜曲》,贝多芬的《悲怆奏鸣曲》、《月光奏鸣曲》……

“叮!”

一只修长的手在钢琴右侧琴键上随意同时按动了几个键。打断了沈云舒的弹奏。

迷惘的沈云舒转过头去,一杯温热的牛奶被塞进了她的手里。

“已经快下午一点了,你已经连续工作几个小时了,喝点东西休息一下。另外我准备做午饭,有没有什么想吃的?”

沈云舒捧着奶喝了一小口,缓缓摇了摇头。

李想叹了口气,作为一个厨子,遇到没有具体要求的时候反而是最让他头痛。

“那这样吧,我去后厨冰箱看看还有点什么食材,你确定没有什么忌口的东西吗?”

李想的询问实际上是杞人忧天了,沈云舒的生活条件和过往经历决定了她根本没有什么忌口。

在叔婶家的数年间,时常饿肚子;在海贼王世界飘荡的那几年,她是魂体不需要进食;返回现实世界后,她的生活自由但是拮据,饥一顿饱一顿实属常态。

店内的客人已经纷纷离开,李想虚掩上店里的正门。转过身招呼坐在钢琴凳上小口小口喝着热奶的沈云舒:

“我准备去厨房做午饭,你也进来看看?”

沈云舒左右看了看已经没有人影的前厅,点了点头。站起身来,跟着李想一起走进厨房。

冰箱里的食材已经所剩不多,不过冰箱里还有李想为了省事买来存放着的一包意大利面,以及一些罐头食品,少量蔬菜,尤其是几个已经熟透了的红色西红柿。

看着这些材料,李想眼睛一亮。

“今天的午饭看来是有着落了。”

意面是西餐中最接近华国人饮食习惯的主食。虽然同样是根根分明的面类食物,同样也是煮熟食用,他们之间的差别还是很大的。制作意大利面的杜兰小麦在所有小麦中都属于最硬的品种,因此用这种小麦制作出的面食,相对于中餐的面食而言,口感就要更硬一些。而这样的面食想要做得美味,制作的方法与中式的面食自然完全不同。

而在意大利面的吃法中,最经典的一种,便是番茄肉酱意面了。

冰箱中还剩下了一些此前李想烹饪时剩下的小块牛肉和猪肉,将这些边角料取出,细细切成肉糜备用。

洋葱与几瓣大蒜同样切成小粒备用。

三个熟透的红色大番茄以刀划破表皮,浇上热水,这会让番茄的表皮更容易被剥离。这些皮在制作肉酱时是非常影响口感的令人讨厌的部分,需要实现去除。

剥皮的西红柿切成小丁,因为李想最终需要的番茄肉酱,番茄必须只剩下酸甜独特的味道,而吃不出番茄的口感,事先就将西红柿切成小块,能够加快西红柿完全化成水分的过程。也方便之后的加工过程。

锅中加入黄油烧热烧化,再下入牛肉与猪肉混合切成的肉糜,不断翻炒,令新鲜肉类的粉红色变成褐色的熟肉的颜色。

肉糜将已经把锅中之前加入的黄油吸得一干二净,因此李想再次加入两小块黄油,加入洋葱粒、蒜粒和西红柿丁在锅中不断翻炒。

番茄在经过加热后释放出水分,而在锅铲地翻炒之下,番茄丁很快就成了番茄沙。

在制作番茄肉酱的时候,仅使用新鲜番茄,最后获得的酱汁味道会显得有些寡淡。为了解决这个问题,李想取出了一管特殊的调味料意大利产浓缩番茄膏。

这是一种将意大利番茄去除水分浓缩成膏状的调味料,在做菜的时候加入能够十分显著地加强菜肴中番茄的风味。

在锅中加入少量番茄膏后,李想添了一部分水进入锅中,又把已经炒熟的牛肉和猪肉肉糜加入锅中,不断翻炒混合均匀。

番茄的香气已经弥漫了整个厨房,已经喝完牛奶的沈云舒的眼睛时不时瞥向这口熬着酱汁的锅,眼中饱含着旺盛的食欲。这让李想看得不由得笑了起来:

“云舒,正好你可以帮我个忙。我的对面也是一个灶台,趁着我熬酱汁的功夫你帮我把面条煮了吧?”

沈云舒点了点头,架起锅,打开天然气阀门点火,开始烧水。

而李想这边,正依次向锅中加入黑胡椒、盐、少量的糖和一小撮罗勒碎进行重要的调味工作。

在这一次调味过后,李想焖上了锅盖。

锅中食材的味道需要一定时间来相互渗透,想要获得美味的番茄肉酱,这一步的等待同样是必不可少的。

“放在桌子上已经打开的那包意大利面对,那一根根黄色的细条就是,把它们扔进锅里,煮的时候再加三勺橄榄油和一勺盐,这样面的味道会更好也不容易粘。”

沈云舒小心翼翼地按照李想的指导完成了煮面的步骤。

在沈云舒将锅中黄澄澄的面条捞出后,李想这边,泛着红黄色的番茄肉酱同样大功告成。

李想用一双长筷子沾上一点酱汁,转过身去:

“云舒!帮我尝尝味道。”

/?/

小心地照看着煮面锅的沈云舒迷惘地转过头,李想手中筷子上的酱汁涂在了她的嘴唇上。下意识伸出舌头舔去嘴唇上的一点汤汁。

当酱汁的味道触及到沈云舒的味蕾,沈云舒的眼睛亮了。

李想笑着问道:“感觉怎么样?”

回应李想的,是一根竖起的白皙的大拇指,和沈云舒发自内心的笑容。

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