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阿俏与小禾合力将阮清瑶收拾妥当, 看着她重换了一件旗袍，又在一头靓丽的“大波浪”外面束了一条三寸宽的发带, 总算是将鬓边的散发都束了起来。
阿俏又好说歹说劝她套上了一条围裙。阮清瑶觉得围裙束腰的设计能够凸显她盈盈一握的腰身，看在这个份儿上她勉为其难地接受了。可是阿俏要她换一双平跟的鞋子, 阮清瑶就怎么也不肯接受了。
“自打十五岁上，我就没穿过平跟的鞋！”阮清瑶连拖鞋都要穿坡跟的，换了平跟的她根本就没法儿走路。阿俏无奈只能随她去了。
姐妹两人联袂来到大厨房外头，阿俏先将在厨房里学厨的小凡叫了出来，然后在她耳边吩咐几句，接着望着阮清瑶：“姐，我说的你都记住了么？”
“都记住了！”阮清瑶伸手去撩鬓边的头发, 一撩撩了个空, 这才想起戴了束发带的事儿，赶紧干咳两声，说：“多说话，少做事儿。不就是这样么？”
阿俏扁扁嘴, 心里想：眼下也真的……只能这样了。
她抚了抚自己的右臂, 依旧觉得隐隐约约地痛。虽然早先计大夫应承了她，她的右臂没有大碍，可是阿俏还是有些担心。再加上束着石膏，她的右臂没法儿活动，这回连阿俏自己都没把握，待到商会前来审核的时候，她的右臂, 是不是真的能恢复到原先的水准。
那边厢，阮清瑶已经扶着小凡的肩膀，袅袅婷婷地掀了大厨房的帘子，走了进去。
大厨房里，人们已经开始为晚上的席面大忙起来。耳际传来“笃笃”的鞋跟触地的声音，免不了叫人觉得十分刺耳。高升荣等人难免皱起了眉头。
小凡在大厨房里看了一圈，眼见一块墩布被随意撂在一块干净的案板上，就凑到阮清瑶耳边说了几句。
阮清瑶当即“蹬蹬蹬”地走过去，伸出兰花指，轻轻将那块墩布一提，立即大声道：“大厨房的规矩，脏的抹布要立即清洗然后挂起，用够了次数则要立即扔掉的，是谁让你们的把这样的东西搁在切菜的菜板上的？”
二厨赶紧上来，冲阮清瑶一弯腰，说：“二小姐说的是，这……这是我倏忽了。我马上去洗！”说着拿了墩布就要走。
“慢着，”阮清瑶悠悠地道，“墩布洗干净了，可是这案板又该怎么办？”
“是是，二小姐说的是，我这就一起都洗干净！”
二厨哈着腰立即就走了，转身的时候吐了吐舌头。
阮清瑶立即转身，悄悄问小凡：“怎么样？我说的在理不？”
小凡点点头：“二小姐，您说得没错，这就是大厨房的规矩，二厨就算是有一百个胆子，也不敢跟您顶嘴的，就是他的错儿！”
阮清瑶一下子得意了，片刻后却又咂摸出滋味：“可他怎么好像并不……那么敬畏我？”
小凡：……敬畏？您咋还盼着人敬畏？
“可能，可能是二小姐您在厨房的时候不多，面生的缘故吧！”
阮清瑶想想也是，当即直起身子，蹬着高跟鞋，笃悠悠地在大厨房里转了几圈，随口挑了几处毛病，二厨和其他帮佣立即赶上来改了。
可是阮清瑶依旧意难平，似乎这满厨房的人都认定了她这个二小姐没什么本事，过来不过是和和稀泥，装装样子的。她虽然在厨房里有着监督巡查的权力，可是厨房里的人始终看她是个外行，不会把她真当回事儿。
阮清瑶便有点儿气馁。
可是她眼珠一转，就又有了主意，来到高升荣身边，柔声道：“高师傅，向您请教，您手下这是在做什么呀？”
高升荣知道此刻阮清瑶的角色有多么重要，赶紧别过头，一一向阮清瑶解释：“二小姐，这几口大锅，分别是在熬咱们阮家菜式要用的高汤，这一锅是头汤，这一锅是二汤，这一锅是清汤。另外这边两只蒸锅，是在取火腿汁和干贝汁。”
阮清瑶闻言便赞：“做得很好，高师傅，辛苦了，再加把劲儿！”
她自己说完，也觉得这番赞许，为赞而赞，干巴巴的，而高升荣则一脸的尴尬。
“要不，您将每种高汤分别盛出来，让我稍许尝一点儿吧！”阮清瑶为了化解尴尬，只能这么说。
高升荣哪敢不应，当即从每只锅里盛了少许汤汁，将浮沫撇清，然后一一递给阮清瑶。
阮清瑶品味第一碗：“颜色澄清，鸡鸭的香气很足。”
高升荣睁大了眼望着阮清瑶：“您尝得出来这里有鸭肉？”
阮家的高汤原本全是以三黄鸡做材料，三年前阿俏与杜家斗宴的时候开始往里加麻鸭，熬出来的汤汁香味更加均衡。这本是小事，但是阮家从未刻意宣扬，甚至在厨房帮佣的人也不一定个个知道，然而阮清瑶一尝就尝出来了。
高升荣想：这个二小姐，难道不是味觉没有那么灵敏的么？
“呵呵，”阮清瑶笑笑，扭头望望小凡。
高升荣登时释然，心知定是小凡告诉二小姐的。
接下来是第二碗，二汤，这是待头汤取完，滤出的材料渣子加水再滚，熬出的第二种汤汁。这种汤汁颜色呈奶白色，但是香味和浓度都不如头汤。阮清瑶尝过之后就觉嫌弃：“不够香！”
小凡偷偷在她耳边解释，说这种汤汁颜色好看，是用来熬炖辽参鹿筋之类稍次一档的材料的。阮清瑶“哦”的一声，立即释然了。
如此将几种高汤一一尝过，阮清瑶开始觉得有些百无聊赖，在厨房里溜达了一圈之后，就找了个宽敞的地方，自己拖了一张椅子过来，轻轻巧巧地坐了，摆出个优雅的姿势望着众人。
“二小姐，那我去忙了啊！”小凡自己手头有活儿，不能永远陪着阮清瑶。
阮清瑶点头应了，只闲闲地靠在椅背上，看大厨房里众人来去忙碌。
一时间，她无聊，众人也尴尬。
旁人都想：以前三小姐做主厨的时候，几道最重要的菜，都是三小姐自己亲自操持的。稍许闲下来一些，就会去旁人那里看看，盯着他们的菜式有没有出什么岔子。有三小姐在，就像是吃了一颗定心丸似的。
可是这位二小姐，坐在大厨房里，简直就像是一尊神灶神！
只不过旁人一旦记起早先二小姐炒蛋时的情形，大多觉得二小姐还是安安静静地做她的灶神就好。
“这就是金汤？”阮清瑶看着阮家的二厨用头汤、火腿汁、干贝汁几样，一起调出一锅金黄色灿烂的浓汤。
金汤在阮家菜式里非常重要，专门用来烹煮容易入味的食材，无论是燕窝鲍鱼，还是豆花时蔬，都能与之搭配得极为精妙。
“取一点儿来我尝尝。”阮清瑶随随便便地发了话。
二厨不敢不依，赶紧盛了一小碗，双手捧给阮清瑶。