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第七十九章 水煮田螺(1 / 2)

【倴城往事】6个月前 作者: 自得至乐

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不知不觉的,已然是下午五点多了,阳光也散去了炎炎的酷热。

“叽叽喳喳……”

几只麻雀在绿色的豆角秧里跳动着,不时显露出灰色的小身影,不知道是在吃虫子还是在吃豆角秧……

小麻雀机警得很,二林刚从菜畦边上路过,它们就立刻展翅飞走了,撞开的豆角秧叶子还在轻轻地摆动着。

远处高高的电线上站着几十只燕子,黑漆漆的身影挂在几条线上,真是一幅大自然谱写的美丽五线谱。

二林迈着轻快地步伐,走到葡萄藤下的大盆子前,看了看之后说:“咦……这个把小时里,大盆子里的水都没有什么变化,依然很清澈,看来田螺浸泡的应该差不多了,要不我先煮一点儿试试看!”

不再犹豫了,二林拿来一个小些的盆子,用双手捞了几捧小田螺,放到小盆子中……

“哗啦……”

不一会儿,就捞了有小半盆,差不多也够煮上一小锅了。

二林低头一看,有些田螺的外壳上挂着一些脏物,还得需要好好地清洗一下,要不然很影响口感。

他端起小盆子向着水井走去,放下盆子,压入清水,然后开始搓洗田螺……

全部都搓洗一遍之后,倒掉盆中的脏水,再加入适量的清水,继续搓洗……

“稀里哗啦……”

反复搓洗个两三次之后,田螺的表面都很干净了,变得有些蹭光发亮的。

“哗啦……”

二林把清洗好的田螺都倒进了煤气灶上的炒锅里,差不多填满了锅的一半容量,刚刚好的样子,再加入适量的清水,要全部没过田螺一些。

主料准备好了,开始准备辅料,先捡起厨房里有的:生姜,切上几片,扔进锅里;八角大料,捡上几个,扔进锅里;花椒,抓上一小把,扔进锅里;盐和料酒,撒到锅里一些……

厨房中的调味料放的差不多了,二林就打着了煤气灶,灶眼上立刻燃烧着熊熊的火焰,快速的加热着铁锅。

盖上锅盖,二林向着屋外的菜畦走去,因为锅中还少放了两样新鲜的调料:大葱和红辣椒。

菜畦种了不少的大葱和红辣椒,长势都非常的良好。

那边已经烧上火了,二林赶紧摘下几个红辣椒,拔了一颗大葱,剥掉多余的干叶子,快速地清洗干净。

回到厨房,二林揭开铁锅上的锅盖,里面的水已经冒出了热气,也许用不了多长的时间,就会全部沸腾了。

先把几个红辣椒扔到锅里,然后把大葱切成五六公分长的段儿,最后把葱段儿也都扔到锅里。

转眼之间,锅里的水就沸腾起来,汩汩的气泡在水面破碎,变成热气飘向空中,还带着一点点儿的调料香味。

大火烧开之后,就需要减小火力了。

二林开始调节煤气灶的阀门,减小一些火力,保持锅中的水一直开着就好了。随手盖好锅盖,再煮上个二十来分钟就差不多了。

收拾一下有些变得杂乱的灶台之后,二林就回屋里看电视了。

电视上播的是评书,单老师的《乱世枭雄》,很有意思的一部长篇评书,书中老疙瘩的故事情节曲折,剧情引人入胜。

刚才做水煮田螺耽误了一些时间,评书节目已经过去了大半。虽然错过了书中许多精彩的情节,但是二林依然津津有味地看着电视……

突然,有人问道:“二林,你厨房里煮的是什么东西啊?”

“哦,是哥哥呀,你什么时候回来的,刚才吓了我一大跳。”二林缓了缓神儿之后说道:“哈哈,我正在煮田螺呢!”

哥哥又问道:“煮田螺……你确定田螺都清洗干净了,别到时候牙碜的没法吃!”

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