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阿俏曾经答应过祖父阮正源, 除非卫缺直接挑战到她“阮家菜”头上，绝不会应战。
然而阿俏却食言了。
此刻面对祖父, 阿俏忍不住有些惭愧。她应该事先向祖父打个招呼的，或者该早些向祖父坦诚此事的, 可是她却拖到这时，是她不对。
可能是因为阿俏始终都觉得，她面对阮正源是总有些无形的压力，才迟迟不愿向祖父开口坦诚的。
岂料阮正源没有责怪她：“祖父看过报道，能想象当时的情形，并不觉得你做的有什么不妥。”
“若是你不应，整个省城就输了。”
阿俏一想, 确实如此, 整个省城的酒楼饭铺、饮馔名家，栽在一个外来的年轻人手里，是挺丢人的。
“你这时应战，若是赢了, 我阮家的名誉自然更上一层楼。”阮正源说, “纵是退一万步说，你输了，前面有贺大师的先例，旁人也不会为此苛责阮家。”
阿俏抬起头，望着阮正源，觉得祖父固然是为阮家考虑，可是却好算计。不过既然祖父不怪, 她便多少松一口气。
“所以祖父不会怪你，反而会全力支持。”
他说着转身，将高升荣和其余二厨等人叫来眼前，平静地告诉他们：“三小姐将要代表整个省城，对阵‘江湖菜’。我阮正源，务请各位全力以赴，襄助三小姐，力求不失一阵。”
阿俏在一旁听着微惊。
她刚托付了贺师傅去敲定比试的方法，除了狄九，省城里恐怕还没有旁人知道至少会比试两场的事儿，甚至卫缺答应没答应还不知道，报上也没写，她的祖父已经知道了？
高升荣等人听说有这等重要的大事，一起将双手鼓得“啪啪”响，纷纷开口：“三小姐，有什么我们可以做的，请大家尽管吩咐！”
阿俏强笑：“各位，这次的比试，总共有两场，头一场都是咱们家平时所做的菜式，大家平时怎么做，到时就怎么做；第二场么……第二场也很简单，回头我请大家帮我切配准备，回头听我号令就行。”
阮正源在一旁点头示意，末了交代众人：“若是能赢了这次比试，各位不仅仅是给我阮家脸上贴金，更是给省城争光，回头各位走出去的时候，脸面也都是你们自己的。”
阮老爷子一句话，轻而易举地调动了帮厨们的情绪。阿俏在祖父身边，赶紧低声说：“多谢祖父！”
阮老爷子立在阿俏身边，背着手并不看她，却开口低声说：“要知道，有些事值得尝试，而有些事尝试了，却容易得不偿失。”
阿俏听了，更觉得心里闷闷的，好似总有什么在那里，堵得慌。
自此，阿俏开始将自家生意交给手下打理，自己则全力以赴，去准备十天以后的比试。
她答应了狄九，在比试那天之前，再也不见狄九，也不去尝试卫缺的人在路边摊上做出来的那些“江湖菜”菜式和点心。她只管沉浸在自己想要做的食材和味道里，一点点琢磨，一点点调试。
在忙碌间隙，阿俏突然想到一件事儿盛器。
她将要参加两场比试，每场要做的菜式风格迥异，南辕北辙，那么所用的盛器是不是也该有所不同？
阮家自己所用的盛器，大多是上等古瓷，用以搭配阮家所做的精致菜品。头一阵比试官府菜的时候，固然可以用，但若用来盛“江湖菜”，那样泼辣鲜艳而有活力的菜式，古瓷这样稳重自持的盛器，恐怕并不太搭。
阿俏想了想，觉得还是得去弄一整套盛器来盛她的江湖菜。
主意拿定，她头一个就想到的是“知古斋”。当初她与寇珍联手做“烧尾席”的时候，曾经需要二十只方形的大型瓷盘，就是沈谦的“知古斋”替她寻了来的。那次宴席的效果极好，
阿俏想到就做，看看天光尚早，当即出门，往省城闹市过去。没过多久，“知古斋”的店面，已在眼前。
这时“知古斋”的玻璃橱窗已经修复。阿俏立在当初她亲手打碎的那一面橱窗跟前，望着里面的整套日用青花瓷器，忍不住有点儿好笑。
她一低头，想要进店，可不知为何的，忽然犹豫起来。
这算不算是……又出面请他帮忙了呢？上回“卧足碗”的事情还历历在目，他只消一出手，就能解她的重大危机。若是这回又请求他帮忙订制器皿，他会不会误以为是自己在向他求援？
阿俏自尊心强，与卫缺这样的人对阵，是个难得的机会。她宁愿输，也不愿旁人出手相助，帮她赢得这场比试。
阿俏本想进店的，这样一犹豫，登时又转身。
是她想得不够周到，她该换个人上门来预订器皿的，那样或许不至令沈谦误解？又或者结果也一样？或许她该在省城别家多看一看，也许在别家也能选到合适的器皿呢？
阿俏这么想着，刚要迈步，只听背后有人招呼：“这位小姐，有什么需要，本店乐意为你效劳。”
是店里伙计的声音。
“或者您只想随便进店看一看也行，不碍的。”
阿俏回过头，看见伙计毕恭毕敬地站在店门口，冲她直点头。
人家将话说到这个份儿上，阿俏便不得不进店了，迈进“知古斋”的店铺，望着架上陈列着琳琅满目的字画文玩，古董瓷器。她登时有点儿觉得自己到知古斋来，未免令对方大材小用，杀鸡用起了牛刀她只是要一套适合盛那些粗豪的“江湖菜”的盛器而已。
也不知这店的老板在不在？阿俏一想到那人可能就在楼上的办公室里坐着，随时可能下来，心里就有点儿发虚。
“这位小姐，您有什么吩咐，有什么需要，请尽管与我说。”伙计非常殷勤地招呼阿俏，“我们老板说他不在……”
阿俏眉心一跳：这是什么话？
“……他不在的时候，”那伙计脸上的神色在表明，是他断句断得不大对，“务必要我们将主顾的需求一一记下来。若是我们一时半会儿满足不了的，等他回来，务必会寻个妥帖的解决之道。”
阿俏这才明白，点了点头，小声说：“费心了！”
而那伙计的后心几乎也教汗浸湿了，心想，险些一句话说错，得罪了未来的老板娘。要命的是他转脸往店铺内一角的一个小装置撇了一眼，店铺内所有说话的声音，都能传到楼上办公室去。老板一言一句都听得仔细着呢！
楼上沈谦的确是举着个听筒听着。